ココロとカラダのケア@ドイツ

最近、ベジご飯をなるべく取り入れる様にしたら、野菜が余ることも・・・＾＾；
なので新鮮なうちに、野菜の一部は→全部“浅漬け”にしている。
浅漬けが常に冷蔵庫にあれば、たまに食べる和食も和食らしくなるし（笑）。
お茶漬け好きな私には、近頃は、マストアイテムに（笑）。


簡単浅漬け

●ショウガ（余った皮でも千切りでも）
●水1～1,5カップ
●塩大1（塩水ぐらい）
●出し昆布5cm（無くても良い）
●昆布茶少々
●好みでとうがらし1
（ドイツ在住の方は、お塩のみでもなんとか
できます）

↑ を袋に入れて、もみもみして、一晩寝かす。
以上（笑）。
適当に重石を乗せると（←はフルーツ缶）
よく漬かってくれる。
お塩はバッバッとやや多めがちょうど良い。


注）ストッパーで袋を閉じても、圧力で水が溢れる事があるので、大きめのボールを使う。



軽く絞って、お茶漬けのお供やおつまみにも→

人参は単に安い＆余るのでいつも一緒に・・・＾＾；






←大根の茎も捨てないで漬ける（笑）！



←浅漬けに飽きてきたら、キュウリの醤油漬けも袋で。
醤油・酒・酢・とうがらし1に何時間か漬けるだけ。



ラディッシュの写真も追加→

これが色も綺麗だし、また合う♪







ドイツ時間1:39（−8h）

  

前回の辛ラーメンの食べ方（リンク）を紹介した時、
密かに「他の食べ方は無いかな～？」と調べていたら、
農心日本社のHP（リンク）で、数々のアイデアレシピを発見！


これのビビン麺（＝冷やし中華風）に挑戦↓

1、スープを少しのお湯で溶かし、
カップ1の氷水で薄めて冷す。
2、麺・かやくと野菜（もやしなど）を
4分硬めに茹でる。
3、冷やし中華風に、麺の上に切った野菜を並べて、タレを上からかける。

注）写真には、余った唐揚げを
4つ乗せた（差し入れした残り）。



斬新な食べ方！美味しかったけど、やっぱり辛ラーメンは麺の量が多い＞＜；。
野菜も山盛り乗せたせいか、お腹いっぱい！今度はいつもの袋半分でやろう＾＾。
でもちょっと季節外れだった・・・かな？でも、立派なB級だ！

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週末は、あっという間に終わり・・・「時間が経つのは早いな～」としみじみ思った。
ドイツ語でも、「時は金なり（Zeit ist Geld.／Time is money.）」と言うし、
時間だけは、平等に与えられているんだな（←ま、それも考え様によれば怪しい！？苦笑）。


週末のベジご飯＆おやつ









↑ ベジご飯というか・・・貧しい食事・・・いや素食！でも、味噌汁が具沢山だからOK（笑）！
ごま団子は、アジアショップで（さつまいものフィリング入り）。

台湾風もやし炒め：ニンニクとショウガでもやしを炒め、塩コショウと本だしで味を調え、
最後にごま油、醤油、とうがらしを入れる。


＜献立記録＞
11/8
朝：ショウガ紅茶1、リンゴ1/2
昼：緑茶2、台湾風もやし炒め、野菜たっぷり豆腐味噌汁、ライス小
夜：白ビール500ml、キャベツたっぷり豆腐お好み焼、キュウリの醤油漬け、チキンナゲット2（整理）

間食：緑茶2、ごま団子1、チョコチップクッキー1、しば漬

11/9
朝：ショウガ紅茶2、みかん3
昼：残り物（豆腐お好み焼、野菜たっぷり豆腐味噌汁、ライス小）
夜：野菜たっぷりビビン麺～揚げない唐揚げ乗せ～、浅漬け、キュウリの醤油漬け

間食：赤ワイン2、チョコチップクッキー1、グミ10g

アルコール【200】ml

ドイツ時間23:20（−8h）

  

辛ラーメン好きの友人が、「彼女流・正しい食べ方」を伝授してくれた・・・

B級グルメの中では、かなり気に入っている辛ラーメン・・・早速挑戦


〔家に必要なもの〕辛ラーメン、ネギ、スライスチーズ1、冷や飯茶碗一杯

辛ラーメンは、（日本の袋麺とは違い）最初からスープと一緒に4分煮込む（通常5分）。
前半は、ラーメンにスライスチーズを乗せて、溶けてからコショウを振って食べる。
（↑ のスープはチーズで白く濁ってしまうので、捨てなければならない）
後半は、オリジナルをそのままネギと。



チーズ味は・・・結構クドイかも～＾＾；（苦笑）。チーズ好きなら、一度試してみる価値はあるかな？
（私はもういいかも～＞＜）


最後に、冷や飯を入れて煮込んでおじや風（お好みで卵1を落とす）↓




面倒で、あったご飯を丼一杯分入れたら、ものすごい量に（ぷっ、自業自得？）
しまった～～！そういえば、辛ラーメンって普通の袋麺よりボリューム大だったんだ＞＜。
お腹パンパン！！でもこのおじやは美味しかったので、今度はライス小にしよう。
ただ、いつもは全部捨てるスープをおじやが吸ってしまい、翌日はかなりの胃もたれ
（スープは半分捨ててからおじやにした方が◎）

注）ドイツ在住者の方、アジアショップで中国産の“偽・辛ラーメン”が出回っているので、
要注意！パッケージも真っ赤でそっくり（オリジナルは韓国産と表示、偽は中国の会社）。


差し入れのドーナツ

友人と半分ずつ。
ドーナツはプレーンがお気に入り・・・
クドイのは最近ちょっと苦手なお年頃＞＜？





＜今日の献立＞
朝：ショウガ紅茶1、バナナとオレンジ1/2ずつ
昼：緑茶2、野菜たっぷり出前一丁（海鮮味）、ドーナツ1,5
夜：ラガー500ml、ショウガ焼きステーキ小1、ビネガーのポテトサラダ、グリーンサラダ小

間食：赤ワイン1、みかん1、イチゴチョコ4

アルコール【600】ml

ドイツ時間23:01（−7h）

  

ドイツ人は、甘いデザート感覚のミルヒライス（ミルクライス）が好き。しょっぱいのは苦手みたい。
日本人は、しょっぱいおかゆが好き。リゾットも美味しいけど、朝はプレーンが良い。

ミルクライス－der Milchreis（独）男性名詞/デア・ミルヒライス

通常、牛乳1Lに対して、米250gと砂糖100gと塩少々を30分弱火で煮る（5人分）。
冷ましても温かいのでも有り。シナモンシュガーやチェリーのコンポートをかけて食べる。
甘いおかゆなんて、日本人はやっぱ苦手
おかゆを作るのに30分はかかるので、どうせならこの2種を同時に作れないか・・・で、

できた～！
上は、中華風（私の）で、下は、木苺ソース乗せ（ドイツ人用）。

普通におかゆを作り（塩なし）、「蒸らした方が良いな」という時点で、ミルヒライス分だけ除く（水分以外）。
私は七分がゆが好きなので、残りは塩を足してしばらく蒸らす。ミルヒライスは少し硬めが良い。

熱いうちにそのミルヒライスに砂糖大1と塩一振り混ぜ、溶けたら牛乳をドドーっと混ぜて馴染ませる（ヒタヒタになるまで）。レンジで1分。

これをそのまま出しても良し、冷蔵庫に入れて翌朝出しても良し。ドイツ人の来客にピッタリ。味に支障なし。









＜昨日の献立＞
朝：無糖カプチーノ1、ベリーパイの残り
昼：緑茶2
夜：ダイエットラガー500ml、スペアリブ1/2、コールスロー小、スープ小

間食：リーシーズ1、ワサビ豆20

ドイツ時間13:30（−7h）