2009年02月10日
［ドイツ］ドイツ的メタボ対策
ここ最近になって、ようやくドイツでも「メタボ（以前の記事）」という言葉を耳にするように・・・
それでもたま～にテレビで耳にするだけで、周囲のドイツ人に言ってもあまり通じないけど・・・。
ドイツでは、メタボ＝”メタボリックバランス（独リンク）”というダイエット法を意味することが多く、
雑誌なんかでも、「私はメタボリックバランスで痩せたわ～」と使われていた。
この前テレビでも、“肥満撃退”の特集をやっていて（あるあるみたいな番組＾＾）、年々ドイツでも
肥満率が上がる一方だと言っていた。・・・子供もマックなんかを食べ歩きしているのが原因（苦笑）。
確かに、初めてドイツに来た時は、「皆長身で、モデルさんみたい！」とウットリしたけど、
最近は横広の人が多いかも・・・＾＾；。・・・ドイツ人男性はほとんど185ぐらい、女性も170cmは普通。
その特集がなかなか興味深いものだったので、折角だからちょっと紹介＾＾↓
（ドイツ在住者の方、RTL2のSchau dich schlauという番組でした）
肥満に最適な食品 Top5
1、ミネラルウォーター（解毒）
2、リンゴ（ビタミンC、カリウム）
3、魚（オメガ3脂肪酸）
4、人参（カロチン）
5、牛乳（カルシウム）
肥満にNGな食品 Top5
1、冷凍サラミピザ（油油油！）
2、ポテト（油＆発ガン物質）
3、アルコール（肝機能低下→代謝機能が妨げられる）
4、ナッツ入りチョコレート（高カロリー＆砂糖）
5、コーラ（赤）・アイスティー（ボトル一本で角砂糖36個！）
注）一位以外は多少順位が入れ違っているかも（記憶が定かじゃなく＾＾；）・・・
時々、「水は肝臓に負担が掛かる」や「冷えの原因」と聞くけど、堂々と一位に！
これにはビックリ！！それも番組では、「冷たい水は脂肪燃焼になるので効果的」と。一日2L。
私は冷えが気になるので、いつも常温で飲んでいるけど・・・
さらに、こういう番組ではお決まりの！？冷蔵庫チェックを皆がされており、
サラミ、乳製品、果汁飲料、怪しいダイエット食品、冷凍食品はバンバン捨てられていた（泣）。
捨てられなかったものは、野菜、果物、100%ジュース、鶏ハム、ローファットのお肉など。
炭水化物も、ライ麦パンなら栄養豊富で腹持ちも良く、オススメだとか。
番組の内容自体は、20代の肥満女性が二人、1ヶ月集中ダイエットをし結果を比べあうというもの。
興味津々に見入ってしまった私・・・（爆）！
二人とも、160～170cmで75kgという日本人を上回る？肥満体系だった。目標は10kg減。
一人は、インストラクター付きのスポーツダイエットで、もう一人はメタボリックバランス＝食事療法。
スポーツダイエットは、毎日どのスポーツか決まっていて、ボクシング・水泳・ジム・ジョギング・・・と
お金が掛かりそう＆続かなさそう（笑）な感じ。それでも食事制限が厳しくない分、ストレスも少ない。
メタボリックバランスの方は、お医者さんのアドバイス基、最初は油抜きの食事→野菜中心→
徐々に緩やかに→基本、野菜果物沢山＆炭水化物は一種類のみというもの。狙いは代謝活性化。
結果：
スポーツダイエットの女性は一ヶ月で10kg減、もう一人は食事療法で8kg減と大成功！
（でもプロが付いていたからな～＾＾；）
確かにジム通いは面倒（特に運動後のシャワー＆帰宅が面倒）＆出費もかなり・・・
私も昔はジムに通ったけど、食生活が乱れたままだと、効果はイマイチだった（3kg減程度）。
今は自宅でヨガやストレッチ、長めの散歩（週3）で痩せたので、無理にジムに行こうとは思わない。
食事療法だけでも、同じぐらいの成果が得られるようなので、「とりあえず肥満を何とかしたい」
という方は、野菜中心の食事に変えるだけでも徐々に変化は見られますよー
！
おまけ
この番組の見出しに、
「Deutschland wird immer dicker!」（ドイツは段々太っている！）という文が！
ドイツが太ってるって・・・ぷぷぷっ！
ドイツではよく使う表現なのかもしれないけど、大爆笑してしまった（ドイツ人には内緒
）。
最近のご飯
ある日の質素なお弁当（笑）＆週末は友人宅で宅配のチーズピザと野菜ピザをご馳走になった
特に4種のチーズピザ、美味しく頂いたけど・・・あっ！これが噂のNG食品！？（まーいっか）
のりたまのおにぎりが最近ブームで、ドイツの学食より何倍もご馳走♪
トリコロールパスタ（外食）＆豚の野菜チーズロール（ミニチュアパスタ、野菜のグラッセと）。
このパスタ、三色ペッパー、チーズ、生クリームというシンプルなものだけど、家では作れない＞＜
＜今日の献立＞←当日分のみUP（ダイエット中の方、過去のを参考にして下さいね＾＾）
朝：ショウガ紅茶2、リンツチョコ2
昼：ロールパン2、クリームチーズとマーマレード、フルーツサラダ（リンゴ、キウイ、バナナ）
夜：豚の野菜チーズロール、ミニチュアパスタ、野菜のグラッセ、レタスと白菜のサラダ
間食：アールグレイ2、赤ワイン1
ドイツ時間23:25（−8h）
それでもたま～にテレビで耳にするだけで、周囲のドイツ人に言ってもあまり通じないけど・・・。
ドイツでは、メタボ＝”メタボリックバランス（独リンク）”というダイエット法を意味することが多く、
雑誌なんかでも、「私はメタボリックバランスで痩せたわ～」と使われていた。
この前テレビでも、“肥満撃退”の特集をやっていて（あるあるみたいな番組＾＾）、年々ドイツでも
肥満率が上がる一方だと言っていた。・・・子供もマックなんかを食べ歩きしているのが原因（苦笑）。
確かに、初めてドイツに来た時は、「皆長身で、モデルさんみたい！」とウットリしたけど、
最近は横広の人が多いかも・・・＾＾；。・・・ドイツ人男性はほとんど185ぐらい、女性も170cmは普通。
その特集がなかなか興味深いものだったので、折角だからちょっと紹介＾＾↓
（ドイツ在住者の方、RTL2のSchau dich schlauという番組でした）
肥満に最適な食品 Top5
1、ミネラルウォーター（解毒）
2、リンゴ（ビタミンC、カリウム）
3、魚（オメガ3脂肪酸）
4、人参（カロチン）
5、牛乳（カルシウム）
肥満にNGな食品 Top5
1、冷凍サラミピザ（油油油！）
2、ポテト（油＆発ガン物質）
3、アルコール（肝機能低下→代謝機能が妨げられる）
4、ナッツ入りチョコレート（高カロリー＆砂糖）
5、コーラ（赤）・アイスティー（ボトル一本で角砂糖36個！）
注）一位以外は多少順位が入れ違っているかも（記憶が定かじゃなく＾＾；）・・・
時々、「水は肝臓に負担が掛かる」や「冷えの原因」と聞くけど、堂々と一位に！
これにはビックリ！！それも番組では、「冷たい水は脂肪燃焼になるので効果的」と。一日2L。
私は冷えが気になるので、いつも常温で飲んでいるけど・・・
さらに、こういう番組ではお決まりの！？冷蔵庫チェックを皆がされており、
サラミ、乳製品、果汁飲料、怪しいダイエット食品、冷凍食品はバンバン捨てられていた（泣）。
捨てられなかったものは、野菜、果物、100%ジュース、鶏ハム、ローファットのお肉など。
炭水化物も、ライ麦パンなら栄養豊富で腹持ちも良く、オススメだとか。
番組の内容自体は、20代の肥満女性が二人、1ヶ月集中ダイエットをし結果を比べあうというもの。
興味津々に見入ってしまった私・・・（爆）！
二人とも、160～170cmで75kgという日本人を上回る？肥満体系だった。目標は10kg減。
一人は、インストラクター付きのスポーツダイエットで、もう一人はメタボリックバランス＝食事療法。
スポーツダイエットは、毎日どのスポーツか決まっていて、ボクシング・水泳・ジム・ジョギング・・・と
お金が掛かりそう＆続かなさそう（笑）な感じ。それでも食事制限が厳しくない分、ストレスも少ない。
メタボリックバランスの方は、お医者さんのアドバイス基、最初は油抜きの食事→野菜中心→
徐々に緩やかに→基本、野菜果物沢山＆炭水化物は一種類のみというもの。狙いは代謝活性化。
結果：
スポーツダイエットの女性は一ヶ月で10kg減、もう一人は食事療法で8kg減と大成功！
（でもプロが付いていたからな～＾＾；）
確かにジム通いは面倒（特に運動後のシャワー＆帰宅が面倒）＆出費もかなり・・・
私も昔はジムに通ったけど、食生活が乱れたままだと、効果はイマイチだった（3kg減程度）。
今は自宅でヨガやストレッチ、長めの散歩（週3）で痩せたので、無理にジムに行こうとは思わない。
食事療法だけでも、同じぐらいの成果が得られるようなので、「とりあえず肥満を何とかしたい」
という方は、野菜中心の食事に変えるだけでも徐々に変化は見られますよー
！おまけ
この番組の見出しに、
「Deutschland wird immer dicker!」（ドイツは段々太っている！）という文が！
ドイツが太ってるって・・・ぷぷぷっ！
ドイツではよく使う表現なのかもしれないけど、大爆笑してしまった（ドイツ人には内緒
）。最近のご飯
ある日の質素なお弁当（笑）＆週末は友人宅で宅配のチーズピザと野菜ピザをご馳走になった
特に4種のチーズピザ、美味しく頂いたけど・・・あっ！これが噂のNG食品！？（まーいっか）
のりたまのおにぎりが最近ブームで、ドイツの学食より何倍もご馳走♪
トリコロールパスタ（外食）＆豚の野菜チーズロール（ミニチュアパスタ、野菜のグラッセと）。
このパスタ、三色ペッパー、チーズ、生クリームというシンプルなものだけど、家では作れない＞＜
＜今日の献立＞←当日分のみUP（ダイエット中の方、過去のを参考にして下さいね＾＾）
朝：ショウガ紅茶2、リンツチョコ2
昼：ロールパン2、クリームチーズとマーマレード、フルーツサラダ（リンゴ、キウイ、バナナ）
夜：豚の野菜チーズロール、ミニチュアパスタ、野菜のグラッセ、レタスと白菜のサラダ
間食：アールグレイ2、赤ワイン1
ドイツ時間23:25（−8h）
2008年11月15日
［ドイツ］ドイツ料理＝メタボ街道→Uターンしよう！
よく（日）のお昼に、（どうせどこも開いていないので）決まって田舎のドイツ料理屋へ行くが、
思い出すのはPart1（リンク）で紹介した肉・肉・肉料理ばかり。
「たまにはドイツ料理も美味しいんだけど、カラダに悪そう！」といつも思う
魚派の私だが、魚料理は他のメニューの倍の値段＆どうせ冷凍ヒレ魚なので、頼まない。
新鮮なものがあっても、川魚が多い（ニジマスなどのマス科）。
メタボ／代謝症候群－das metabolische Syndrom（独）中性名詞/
ダス・メタボーリッシェ・スンドローム、metabolic syndrome（英）
そして、一番のメタボ原因は、ドイツ料理の付合せとボリューム↓
LLポテト（Pommes）、LLカントリーポテト（Country Potato）、油を吸ったポテトパンケーキ（Kartoffelpuffer）、バターたっぷりで焼いた卵麺（Spätzle）・・・
←ポテトパンケーキ＆スモークサーモン
削った（チーズを削る様に）ジャガイモ＋卵1＋塩コショウ＋小麦粉少しで揚げ焼きしたもの。
美味しい！んだけど・・・これもカロリーが気になる（笑）。
レストランだと、さらにギロギロ＞＜。
選択肢があれば、
茹でジャガ（Salzkartoffeln）、ポテトサラダ（Kartoffelsalat）、ベイクドポテト（Ofenkartoffel）がまだヘルシー。
↑ 全部、ジャガイモでーす（汗）。「代わりにサラダを！」は通らないお国なので・・・
注）ドイツのポテサラは、ビネガー味のものが多く、マヨネーズは不使用で私好み。
日本だったら、刺身定食、サバ味噌、お蕎麦、親子丼・・・などヘルシーなものも豊富なのに＞＜；。
どちらにしろ、家で自炊するのが一番なんだけど、外食する機会が多い方は↓
1、残してもOKな一品（ステーキやトンカツ）は、半分切って端に寄せて、持ち帰る（下記）。
2、付合せのポテトをキャンセルして、他のものに変えてもらう（下記）。
3、そんなに空腹でなければ、“軽食メニュー（Brotzeit／für kleinen Hunger）”から。
これで少しはメタボ街道から外れることが・・・！？
次は、数限られた（笑）太らないドイツ料理を紹介したい。Part3に続く（多分）
「Eine Folie, bitte!」
（読み：アイネ・フォーリエ、ビッテ！）
「ホイルを下さい！」
「Statt Pommes Kartoffelsalat, bitte!」
（読み：シュタット・ポメス・カートッフェル サラート、ビッテ！）
「ポテトの代わりに、ポテトサラダを下さい！」
今日の夕飯
しつこく頼んだ（笑）ニシンの南蛮風サンド、ザリガニとポロネギのクリームパスタ
「は？ザリガニ？！」と思った方、エビみたいな感じですよ＾＾；↑
普通に、パック売りのエビの横に並べられていて・・・たまに使ってみる。
もちろん、殻なしの状態で購入＞＜！
＜献立記録＞
11/13
朝：ショウガ紅茶2
昼：鶏煮込みうどん（卵とじ）
夜：赤ワイン2、ケーゼ シュペッツレ（卵麺のチーズ焼き）
間食：みかん2
11/14
朝：ショウガ紅茶2、クリスピーチョコ少々（ヨーグルトに付いていた）
昼：鶏とエノキの焼うどん～和風塩味～
夜：赤ワイン2、ニシンの南蛮風サンド（また＾＾；）、ザリガニとポロネギのクリームパスタ
間食：白ビール500ml、みかん2、yesチョコ1
ドイツ時間24:23（−8h）
思い出すのはPart1（リンク）で紹介した肉・肉・肉料理ばかり。
「たまにはドイツ料理も美味しいんだけど、カラダに悪そう！」といつも思う
魚派の私だが、魚料理は他のメニューの倍の値段＆どうせ冷凍ヒレ魚なので、頼まない。
新鮮なものがあっても、川魚が多い（ニジマスなどのマス科）。
メタボ／代謝症候群－das metabolische Syndrom（独）中性名詞/
ダス・メタボーリッシェ・スンドローム、metabolic syndrome（英）
そして、一番のメタボ原因は、ドイツ料理の付合せとボリューム↓
LLポテト（Pommes）、LLカントリーポテト（Country Potato）、油を吸ったポテトパンケーキ（Kartoffelpuffer）、バターたっぷりで焼いた卵麺（Spätzle）・・・
←ポテトパンケーキ＆スモークサーモン
削った（チーズを削る様に）ジャガイモ＋卵1＋塩コショウ＋小麦粉少しで揚げ焼きしたもの。
美味しい！んだけど・・・これもカロリーが気になる（笑）。
レストランだと、さらにギロギロ＞＜。
選択肢があれば、
茹でジャガ（Salzkartoffeln）、ポテトサラダ（Kartoffelsalat）、ベイクドポテト（Ofenkartoffel）がまだヘルシー。
↑ 全部、ジャガイモでーす（汗）。「代わりにサラダを！」は通らないお国なので・・・
注）ドイツのポテサラは、ビネガー味のものが多く、マヨネーズは不使用で私好み。
日本だったら、刺身定食、サバ味噌、お蕎麦、親子丼・・・などヘルシーなものも豊富なのに＞＜；。
どちらにしろ、家で自炊するのが一番なんだけど、外食する機会が多い方は↓
1、残してもOKな一品（ステーキやトンカツ）は、半分切って端に寄せて、持ち帰る（下記）。
2、付合せのポテトをキャンセルして、他のものに変えてもらう（下記）。
3、そんなに空腹でなければ、“軽食メニュー（Brotzeit／für kleinen Hunger）”から。
これで少しはメタボ街道から外れることが・・・！？
次は、数限られた（笑）太らないドイツ料理を紹介したい。Part3に続く（多分）
「Eine Folie, bitte!」
（読み：アイネ・フォーリエ、ビッテ！）
「ホイルを下さい！」
「Statt Pommes Kartoffelsalat, bitte!」
（読み：シュタット・ポメス・カートッフェル サラート、ビッテ！）
「ポテトの代わりに、ポテトサラダを下さい！」
今日の夕飯
しつこく頼んだ（笑）ニシンの南蛮風サンド、ザリガニとポロネギのクリームパスタ
「は？ザリガニ？！」と思った方、エビみたいな感じですよ＾＾；↑
普通に、パック売りのエビの横に並べられていて・・・たまに使ってみる。
もちろん、殻なしの状態で購入＞＜！
＜献立記録＞
11/13
朝：ショウガ紅茶2
昼：鶏煮込みうどん（卵とじ）
夜：赤ワイン2、ケーゼ シュペッツレ（卵麺のチーズ焼き）
間食：みかん2
11/14
朝：ショウガ紅茶2、クリスピーチョコ少々（ヨーグルトに付いていた）
昼：鶏とエノキの焼うどん～和風塩味～
夜：赤ワイン2、ニシンの南蛮風サンド（また＾＾；）、ザリガニとポロネギのクリームパスタ
間食：白ビール500ml、みかん2、yesチョコ1
ドイツ時間24:23（−8h）
2008年11月15日
［ドイツ］ドイツ料理＝メタボ街道まっしぐら
一瞬この題を目にしたら、ドイツ在住歴うん十年の方に、
「コラー！ドイツ料理だって美味しいものもあるぞー！バカにすんなー！」
と叱られそうだが（笑）、ぷぷ・・・すいませ～ん、そういうつもりじゃ～！
美味しい云々を言っているんじゃなく、ドイツ料理は、正直カラダに良くないと思う。
肉・肉・肉で、中性脂肪は蓄積。太って血もドロドロに固まり、コレステロール値もどんどんUP。
ドイツ在住歴まだ4年半のYogacatさんも、先月、人間ドックの成績に（成績って呼ぶらしい）
ショックを受けていらっしゃった。今後の改善をお祈りします＾＾！
そういえば、私もドイツ料理を何でも食べるようになってから、お腹がボーンと出たような・・・
（今はダイエットして凹んだけどぉ・・・ホッ）。手遅れになる前に、何とかしたいもの
ま、一番良いのは家で和食（自炊）・外ではイタリアンやエスニック料理・・・ぶつぶつ
ドイツ料理で、日本人の方が90%好きであろうものをざっと挙げると・・・
1、Schnitzel（シュニッツェル）トンカツ 400kcal／150g（一枚）
2、Currywurst（カリー ヴォースト）カレーソーセージ 500kcal／170g（一食）
3、Kasseler（カッセラー）ハムステーキ 170kcal／100g
4、Frikadelle（フリカデレ）ミンチカツ 200kcal／120g（1つ）
5、Nürnberger Bratwürstchen（ニュルンベルガー ブラートヴォーストヘェン）
ミニハーブソーセージ 350kcal／100g（5本）
6、Leberkäse（レーバーケーゼ）ソーセージステーキ 300kcal／100g
7、Zwiebelrostbraten（ツヴィーベル ロストブラーテン）
カリカリオニオン乗せ牛ステーキ 300kcal／100g
8、gebackenes Seelachsfilet（ゲバッケネス セーラックスフィレー）
タラフライ 200kcal／160g（一食）
‐‐‐
9、Spargel（シュパーゲル）白アスパラ（これは期間限定のため枠外）
2のカレーソーセージは、ドイツでスナック感覚だけど、付合せのポテトと共に1000kcal！
だったらミートソーススパ（700kcal）を麺大目＆ミンチ少な目で作った方がマシ。
ここで、どうしてドイツ人が口を揃えて「パスタは太らないよ！」と言うのか（謎）が解明！アハ♪
パスタメニューのカロリー（リンク）。
〔左〕ステーキとキノコのソテー 〔右〕シュニッツェルとポテト
ステーキはこぶしサイズ（高さ3cm）で、下に3枚の揚げたポテトパンケーキが！ジュ～スィ～
シュニッツェルのポテトは、これでも通常の半分の量（でも完食できたためしがない）↑
〔左〕ニュルンベルガー ブラートヴォーストヘェン 〔右〕レバーケーゼ（発音：レーバーケーゼ）
このミニハーブソーセージは、ホテルの朝食にも出され、あっさりしていて美味しい♪
ただ、あっさりの割りには1本70kcalなので、5本までに抑える。
レーバーケーゼは、魚肉ソーセージの様な食感で、流れ出した卵の黄身と一緒に
両方、家でもパパッとできる、ドイツの家庭料理（レストランでもなぜか出されるけど＾＾；）。
そして日本人の方が70%好きであろう・・・
1、Schweinebraten（シュヴァイネ ブラーテン）豚の煮込み 500kcal／250g（一食）
2、Grillhähnchen（グリル ヘーンヘェン）鶏丸ごとグリル 600kcal／鶏半分
3、Weisswurst（ヴァイス ヴォースト）白ソーセージ 300kcal／100g
4、Geschnetzeltes（ゲシュネッツェルテス）細切り肉のクリーム煮 450kcal／100g
5、Wurstsalat（ヴォースト サラート）ソーセージサラダ 240kcal／100g
6、Sulz（スルツ）コンソメゼラチンで固めた薄焼き豚 200kcal／100g
〔左〕鶏丸ごとグリル1/2（お持ち帰り） 〔右〕豚肉とキノコのクリーム煮＆卵麺
この鶏は、半分食べて、半分はほぐして翌日に食べると◎（パスタやサラダに）。
写真では小さく見えるが、こう見えて顔の大きさぐらい＾＾；。柔らかくて、パプリカ味。
クリーム煮は・・・太り易い（ソースに1カップの生クリーム）。
これは友人のだが、豚ステーキ大が3枚底に沈んでいて、ドイツ人でも1枚残していた・・・
卵麺もバターでカリッと炒めてあるし。
Part2（リンク）に続く
ドイツ時間24:02（−8h）
「コラー！ドイツ料理だって美味しいものもあるぞー！バカにすんなー！」
と叱られそうだが（笑）、ぷぷ・・・すいませ～ん、そういうつもりじゃ～！
美味しい云々を言っているんじゃなく、ドイツ料理は、正直カラダに良くないと思う。
肉・肉・肉で、中性脂肪は蓄積。太って血もドロドロに固まり、コレステロール値もどんどんUP。
ドイツ在住歴まだ4年半のYogacatさんも、先月、人間ドックの成績に（成績って呼ぶらしい）
ショックを受けていらっしゃった。今後の改善をお祈りします＾＾！
そういえば、私もドイツ料理を何でも食べるようになってから、お腹がボーンと出たような・・・
（今はダイエットして凹んだけどぉ・・・ホッ）。手遅れになる前に、何とかしたいもの
ま、一番良いのは家で和食（自炊）・外ではイタリアンやエスニック料理・・・ぶつぶつ
ドイツ料理で、日本人の方が90%好きであろうものをざっと挙げると・・・
1、Schnitzel（シュニッツェル）トンカツ 400kcal／150g（一枚）
2、Currywurst（カリー ヴォースト）カレーソーセージ 500kcal／170g（一食）
3、Kasseler（カッセラー）ハムステーキ 170kcal／100g
4、Frikadelle（フリカデレ）ミンチカツ 200kcal／120g（1つ）
5、Nürnberger Bratwürstchen（ニュルンベルガー ブラートヴォーストヘェン）
ミニハーブソーセージ 350kcal／100g（5本）
6、Leberkäse（レーバーケーゼ）ソーセージステーキ 300kcal／100g
7、Zwiebelrostbraten（ツヴィーベル ロストブラーテン）
カリカリオニオン乗せ牛ステーキ 300kcal／100g
8、gebackenes Seelachsfilet（ゲバッケネス セーラックスフィレー）
タラフライ 200kcal／160g（一食）
‐‐‐
2のカレーソーセージは、ドイツでスナック感覚だけど、付合せのポテトと共に1000kcal！
だったらミートソーススパ（700kcal）を麺大目＆ミンチ少な目で作った方がマシ。
ここで、どうしてドイツ人が口を揃えて「パスタは太らないよ！」と言うのか（謎）が解明！アハ♪
パスタメニューのカロリー（リンク）。
〔左〕ステーキとキノコのソテー 〔右〕シュニッツェルとポテト
ステーキはこぶしサイズ（高さ3cm）で、下に3枚の揚げたポテトパンケーキが！ジュ～スィ～
シュニッツェルのポテトは、これでも通常の半分の量（でも完食できたためしがない）↑
〔左〕ニュルンベルガー ブラートヴォーストヘェン 〔右〕レバーケーゼ（発音：レーバーケーゼ）
このミニハーブソーセージは、ホテルの朝食にも出され、あっさりしていて美味しい♪
ただ、あっさりの割りには1本70kcalなので、5本までに抑える。
レーバーケーゼは、魚肉ソーセージの様な食感で、流れ出した卵の黄身と一緒に
両方、家でもパパッとできる、ドイツの家庭料理（レストランでもなぜか出されるけど＾＾；）。
そして日本人の方が70%好きであろう・・・
1、Schweinebraten（シュヴァイネ ブラーテン）豚の煮込み 500kcal／250g（一食）
2、Grillhähnchen（グリル ヘーンヘェン）鶏丸ごとグリル 600kcal／鶏半分
3、Weisswurst（ヴァイス ヴォースト）白ソーセージ 300kcal／100g
4、Geschnetzeltes（ゲシュネッツェルテス）細切り肉のクリーム煮 450kcal／100g
5、Wurstsalat（ヴォースト サラート）ソーセージサラダ 240kcal／100g
6、Sulz（スルツ）コンソメゼラチンで固めた薄焼き豚 200kcal／100g
〔左〕鶏丸ごとグリル1/2（お持ち帰り） 〔右〕豚肉とキノコのクリーム煮＆卵麺
この鶏は、半分食べて、半分はほぐして翌日に食べると◎（パスタやサラダに）。
写真では小さく見えるが、こう見えて顔の大きさぐらい＾＾；。柔らかくて、パプリカ味。
クリーム煮は・・・太り易い（ソースに1カップの生クリーム）。
これは友人のだが、豚ステーキ大が3枚底に沈んでいて、ドイツ人でも1枚残していた・・・
卵麺もバターでカリッと炒めてあるし。
Part2（リンク）に続く
ドイツ時間24:02（−8h）
2008年10月18日
［ドイツ］ダイエットビール
前回、ダイエット中のタブーについて話したが、今回はドイツのダイエットビールを紹介・・・
日本でもダイエットビールはずっと前から流行っているけど、ドイツでもじわじわ・・・
流行りだしている。でもまだ酒屋でしか見たことがないので、そんなにメジャーじゃない。
あるのは、ダイエットラガー（leichtes Helles）とダイエット白ビールの2種のみ。
軽い－leicht（独）ライヒト、light（英）
ビール－das Bier（独）中性名詞/ダス・ビアー、beer（英）
ダイエット白ビール↓
（名称色々・・・leichte Weisse、leichtes Weissbier、leichtes Weizen、
leichtes Hefeweizen）
左から、Lauterbacher（ラウターバッハー）、Unterbaarer（ウンターバーラー）、
Ustersbacher（ウスタースバッハー）、Riegele（リーゲレ）
どれもダイエットビールなので、お味は似たり寄ったり・・・
普通ビールなら、この中ではUnterbaarerが一番好き♪
ダイエット白ビール 115kcal／500ml（アルコール度3%）
普通の白ビールより透き通っているので、ご飯にも合うと思う（通常200kcal強でアルコール5%）。
日本では淡色ビールやピルスナーが主流だが、ドイツではピルスナー・へレス・白ビール・
黒ビール・濁った白ビール・強いボックビール・ゼクトビール、etc etcと種類も豊富。
私は、食事には淡色ビールで、味わって飲むのは白ビールや黒ビール。
注）白ビールは酵母が多く濁っていて、少しマイルドでフルーティーな感じ（色もオレンジ↓）。
〔正しい白ビールの注ぎ方〕
ビールは冷やしすぎない→グラスを冷水で洗う→そっと傾けて8割注ぐ→最後2割はよく振って
底の酵母成分を一緒に！
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
アルコール飲料の性のお話・・・（ぷぷっ）
以前から厄介なドイツ語の名詞の性・・・。実は、アルコール飲料はほとんど男性名詞！
これは知っておくと便利
えーっと、男性名詞（derがつく）をざっと挙げて、
Wein（ヴァイン＝ワイン）、Sekt（ゼクト＝発泡酒）、Champagner（シャンパーニヤ）、
Gin（ジン）、Kognak（コニャック）、Cocktail（コクテール＝カクテル）、Rum（ルム＝ラム酒）、
Sake/Reiswein（サケ＝日本酒）、Schnaps（シュナップス）、Whisky（ウィスキー）、
Wodka（ヴォトカ＝ウォッカ）、Sherry（シェリー）、Tequila（テキーラ）、
Branntwein（ブラント ヴァイン＝ブランデー）、Likör（リコーア=リキュール）
なので、例外は
Bier（中性/ビール）、Kirschwasser（中性/キルシュヴァッサー）、Bowle（女性名詞/ボウレ＝パンチ）
なんだ～～～発音も似てるし、ドイツ語なんて楽勝！？
＜献立記録＞
10/16
朝：ショウガ紅茶2、リンゴとオレンジ1/2ずつ
昼：無糖ミルクコーヒー1、ハムステーキパン1/2、チョコビスケット2（外食）
夜：ダイエット白ビール500ml、辛ラーメン、ライス小
間食：白ワイン2、yesチョコ1/2
10/17
朝：ショウガ紅茶2、おじや
昼：野菜とマカロニのスープ 小皿で
夜：白ビール500ml、ドネルケバプ小1/2、トルコライス1/2（持帰り）
間食：チョコロール1（160kcal）、ダイエットポテチ15g
アルコール【500】ml
ドイツ時間24:07（−7h）
日本でもダイエットビールはずっと前から流行っているけど、ドイツでもじわじわ・・・
流行りだしている。でもまだ酒屋でしか見たことがないので、そんなにメジャーじゃない。
あるのは、ダイエットラガー（leichtes Helles）とダイエット白ビールの2種のみ。
軽い－leicht（独）ライヒト、light（英）
ビール－das Bier（独）中性名詞/ダス・ビアー、beer（英）
ダイエット白ビール↓
（名称色々・・・leichte Weisse、leichtes Weissbier、leichtes Weizen、
leichtes Hefeweizen）
左から、Lauterbacher（ラウターバッハー）、Unterbaarer（ウンターバーラー）、
Ustersbacher（ウスタースバッハー）、Riegele（リーゲレ）
どれもダイエットビールなので、お味は似たり寄ったり・・・
普通ビールなら、この中ではUnterbaarerが一番好き♪
ダイエット白ビール 115kcal／500ml（アルコール度3%）
普通の白ビールより透き通っているので、ご飯にも合うと思う（通常200kcal強でアルコール5%）。
日本では淡色ビールやピルスナーが主流だが、ドイツではピルスナー・へレス・白ビール・
黒ビール・濁った白ビール・強いボックビール・ゼクトビール、etc etcと種類も豊富。
私は、食事には淡色ビールで、味わって飲むのは白ビールや黒ビール。
注）白ビールは酵母が多く濁っていて、少しマイルドでフルーティーな感じ（色もオレンジ↓）。
Myグラスで堪能↓（白ビール専用グラス）
〔正しい白ビールの注ぎ方〕
ビールは冷やしすぎない→グラスを冷水で洗う→そっと傾けて8割注ぐ→最後2割はよく振って
底の酵母成分を一緒に！
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アルコール飲料の性のお話・・・（ぷぷっ）
以前から厄介なドイツ語の名詞の性・・・。実は、アルコール飲料はほとんど男性名詞！
これは知っておくと便利
えーっと、男性名詞（derがつく）をざっと挙げて、
Wein（ヴァイン＝ワイン）、Sekt（ゼクト＝発泡酒）、Champagner（シャンパーニヤ）、
Gin（ジン）、Kognak（コニャック）、Cocktail（コクテール＝カクテル）、Rum（ルム＝ラム酒）、
Sake/Reiswein（サケ＝日本酒）、Schnaps（シュナップス）、Whisky（ウィスキー）、
Wodka（ヴォトカ＝ウォッカ）、Sherry（シェリー）、Tequila（テキーラ）、
Branntwein（ブラント ヴァイン＝ブランデー）、Likör（リコーア=リキュール）
なので、例外は
Bier（中性/ビール）、Kirschwasser（中性/キルシュヴァッサー）、Bowle（女性名詞/ボウレ＝パンチ）
なんだ～～～発音も似てるし、ドイツ語なんて楽勝！？
＜献立記録＞
10/16
朝：ショウガ紅茶2、リンゴとオレンジ1/2ずつ
昼：無糖ミルクコーヒー1、ハムステーキパン1/2、チョコビスケット2（外食）
夜：ダイエット白ビール500ml、辛ラーメン、ライス小
間食：白ワイン2、yesチョコ1/2
10/17
朝：ショウガ紅茶2、おじや
昼：野菜とマカロニのスープ 小皿で
夜：白ビール500ml、ドネルケバプ小1/2、トルコライス1/2（持帰り）
間食：チョコロール1（160kcal）、ダイエットポテチ15g
アルコール【500】ml
ドイツ時間24:07（−7h）
2008年10月09日
［ドイツ］隠れたカロリー爆弾！？
ツナピザ（レシピリンク）の際に使ったツナ／シーチキンのお話・・・
ずっと前にテレビで、“皆知らない、実は太るもの特集”（ドイツ人もこういう番組が好き＾＾；）で、
な、な・・・なんと！
ツナとモッツァレラのミックスサラダ（大）が一位に！
（その他、ナッツ、ライスクラッカー、クネッケパン（ライ麦）やカフェラテLもランクイン）
「え～～～！ダイエット頑張り期に、レストランで思いっきりサラダ（大）頼んでたよ！」
それは、やっぱりドイツのLLビッグサイズのサラダ（メインで頼める）と、オイル缶のせい。
そして、ドイツ人がぐる～んぐるん回しかけるオリーブオイル＆バルサミコ酢も原因＾＾；。
ツナ水煮缶 70kcal／100g（ドイツ1缶150g）
ツナオイル缶 270kcal／100g
詳しいツナ缶のカロリー（リンク）
モッツァレラチーズもなかなかのカロリー↓
モッツァレラ（ノーマル） 270kcal／100g（ドイツ1つ125g）
低脂肪モッツァレラ 180kcal／100g
そして、ドイツ語で“太りやすいもの”は・・・
カロリー爆弾－die Kalorienbombe（独）女性名詞/ディ・カロリーエンボムベ、
calorie bomb（英）どんな爆弾だ～！
ドイツ時間22:32（−7h）
ずっと前にテレビで、“皆知らない、実は太るもの特集”（ドイツ人もこういう番組が好き＾＾；）で、
な、な・・・なんと！
ツナとモッツァレラのミックスサラダ（大）が一位に！
（その他、ナッツ、ライスクラッカー、クネッケパン（ライ麦）やカフェラテLもランクイン）
「え～～～！ダイエット頑張り期に、レストランで思いっきりサラダ（大）頼んでたよ！」
それは、やっぱりドイツのLLビッグサイズのサラダ（メインで頼める）と、オイル缶のせい。
そして、ドイツ人がぐる～んぐるん回しかけるオリーブオイル＆バルサミコ酢も原因＾＾；。
ツナ水煮缶 70kcal／100g（ドイツ1缶150g）
ツナオイル缶 270kcal／100g
詳しいツナ缶のカロリー（リンク）
モッツァレラチーズもなかなかのカロリー↓
モッツァレラ（ノーマル） 270kcal／100g（ドイツ1つ125g）
低脂肪モッツァレラ 180kcal／100g
そして、ドイツ語で“太りやすいもの”は・・・
カロリー爆弾－die Kalorienbombe（独）女性名詞/ディ・カロリーエンボムベ、
calorie bomb（英）どんな爆弾だ～！
ドイツ時間22:32（−7h）
タグ ：ツナのカロリー
2008年07月04日
［ドイツ］ソーセージ
今日は学校の用事で忙しかったので、バタバタしていた。
お昼は、一番手をつけてはいけない（私の中でマックより×）ホットドッグを食べた。
ドイツのホットドッグは、白いハーブ入りソーセージで味はアッサリしているが、高カロリー
このソーセージ（Bratwurst）、実はこう見えて大1本→600kcal。
＋パンは別に130kcal。
地域ごとに、ソーセージが赤だったり、ピンクだったりする。日本みたいな「ウインナー」もあるし、
塗るソーセージ、スライスされたハムソーセージ、サラダ用の巨大ソーセージ・・・etc。
子供の時、“チーズイン”が好きだったな～。お弁当サイズで可愛いし。
あ～ドイツのはもういいから、ポークビッツをそのまま食べたい（やっぱり日本人 笑）。
＜今日の献立＞
朝：無糖ミルクコーヒー2（100kcal）、うどん1/2とスープカリーの残り（300kcal）、ライ麦パン1/2（60kcal）
昼：ラガー500ml（200kcal）、ホットドッグ1（450kcal）（外食）
夜：赤ワイン炭酸割り1（100kcal）、冷凍白身魚1切（140kcal）、ザワークラウト 小皿で（20kcal）、大根の浅漬け（10kcal）
間食：ビターチョコ1（25kcal）
お昼は、一番手をつけてはいけない（私の中でマックより×）ホットドッグを食べた。
ドイツのホットドッグは、白いハーブ入りソーセージで味はアッサリしているが、高カロリー
このソーセージ（Bratwurst）、実はこう見えて大1本→600kcal。
＋パンは別に130kcal。
地域ごとに、ソーセージが赤だったり、ピンクだったりする。日本みたいな「ウインナー」もあるし、
塗るソーセージ、スライスされたハムソーセージ、サラダ用の巨大ソーセージ・・・etc。
子供の時、“チーズイン”が好きだったな～。お弁当サイズで可愛いし。
あ～ドイツのはもういいから、ポークビッツをそのまま食べたい（やっぱり日本人 笑）。
＜今日の献立＞
朝：無糖ミルクコーヒー2（100kcal）、うどん1/2とスープカリーの残り（300kcal）、ライ麦パン1/2（60kcal）
昼：ラガー500ml（200kcal）、ホットドッグ1（450kcal）（外食）
夜：赤ワイン炭酸割り1（100kcal）、冷凍白身魚1切（140kcal）、ザワークラウト 小皿で（20kcal）、大根の浅漬け（10kcal）
間食：ビターチョコ1（25kcal）
タグ ：ソーセージのカロリー
2008年07月03日
［ドイツ］ダイエット食品
今朝、快晴だったので、かけ布団と枕をベランダに放り出して出掛けたら、夕立が
！
もう手遅れだったので、諦めて寄り道して帰った・・・・・・
幸い、ドイツの洗濯室には乾燥機も付いていて、乾いたから良かったけど、
枕が乾燥後にペッタンコにならないか気が気じゃなかった。
今日はドイツのスーパーではそんなに見ない（？）ダイエット食品を紹介したい。
ドイツの肥満率も年々増加しているため、こういう商品が並ぶようになってきた。
カロリーもしっかり記述されていて、助かる。
このスーパーPlusは、店内は薄暗くて微妙～な部類だが、オーガニック食品（BIOBIO）や
ダイエット食品（Vivavital）はおススメ。Bioの木綿豆腐やヨーグルトなどをよく利用する。
何と言っても、街中に店舗がよく見られるので立ち寄り易いのもあって・・・（笑）。
たまに“広告の品”をチェックすると、メーカー物のシャンプーや柔軟剤もかなり割安。
＜今日の献立＞
朝：無糖ミルクコーヒー1（50kcal）、カスタードのパン1/2（150kcal）
昼：鶏ミンチ入り野菜ハンバーグ（市販）2（140kcal）
夜：白ビール500ml（200kcal）、うどん1/2とスープカリー（300kcal）、ミックスサラダ ビネガー入り（50kcal）
間食：赤ワイン炭酸割り1（100kcal）、チョコクッキー2（140kcal）
！もう手遅れだったので、諦めて寄り道して帰った・・・・・・
幸い、ドイツの洗濯室には乾燥機も付いていて、乾いたから良かったけど、
枕が乾燥後にペッタンコにならないか気が気じゃなかった。
今日はドイツのスーパーではそんなに見ない（？）ダイエット食品を紹介したい。
最近よくお世話になっている、ダイエット食品（独リンク）↓
ドイツの肥満率も年々増加しているため、こういう商品が並ぶようになってきた。
カロリーもしっかり記述されていて、助かる。
このスーパーPlusは、店内は薄暗くて微妙～な部類だが、オーガニック食品（BIOBIO）や
ダイエット食品（Vivavital）はおススメ。Bioの木綿豆腐やヨーグルトなどをよく利用する。
何と言っても、街中に店舗がよく見られるので立ち寄り易いのもあって・・・（笑）。
たまに“広告の品”をチェックすると、メーカー物のシャンプーや柔軟剤もかなり割安。
＜今日の献立＞
朝：無糖ミルクコーヒー1（50kcal）、カスタードのパン1/2（150kcal）
昼：鶏ミンチ入り野菜ハンバーグ（市販）2（140kcal）
夜：白ビール500ml（200kcal）、うどん1/2とスープカリー（300kcal）、ミックスサラダ ビネガー入り（50kcal）
間食：赤ワイン炭酸割り1（100kcal）、チョコクッキー2（140kcal）
