ココロとカラダのケア@ドイツ

（日）の夜から体調が悪かったので、家で大人しくしていた（きっと友人の風邪のせい）。
まだ見ていなかったドラマ「カバチタレ」を半分まで見て、ゴロゴロしていた。
最近のドラマより、ちょっと昔のドラマの方が面白いと思うのは、私だけ？！
今期のドラマで見ているのは、「四つの嘘」だけ。
寺島しのぶ他演技派女優が勢ぞろいだから。

ドラマの話はおいといて、久々にだしをとった。洋だしなので、いわゆるスープストック。

スープストック～ドイツのレシピ本から～
●鶏がら（骨付きもも肉などの骨4）
●野菜（人参1、タマネギ小2、つぶしたニンニク1片、ネギの青い部分2）
●水2～3L（パスタ鍋たっぷり）

注）写真下は、スープストックで作った野菜ジュースのミネストローネ（具が沈んじゃった）。


1、冷凍庫にたまった骨を解凍し（お一人様なので）、水から一度沸騰させる。
2、その水を一度捨て、血の部分を綺麗にし、もう一度水から鍋にかける。
3、アクを全部取り、細かく切った野菜を入れる。
4、フタを少し開けて2時間弱火で。レシピには塩・コショウ（最初から）となっていたが、私は料理の際味付けする。

ダイエットには、冷まして固まった油を、全部取り除く。冷蔵庫に入れて冷えるまで時間かかる！（5時間は）

鶏についたお肉はもったいないので、綺麗にほぐす（茶碗一杯分取れるよ）。醤油とごま油で味付けして中華粥、サラダなどに活用・・・


注）ラーメンスープの時は、人参とタマネギの替わりにショウガが入り、
フタもずっと開けっ放し。そうすると濁らないため。

＜献立記録＞
7/27
朝：コーヒー2、ミルヒライスケーキ1/2
昼：白ワイン炭酸割り1、トマトのブルスケッタ1、イカのグリルと温野菜、サラダ小（外食）
3時のおやつ：ポット紅茶、ベリーのクリームケーキ1/2
夜：ラガー500ml、大根サラダ　明太ドレッシングで、キュウリとキムチの和え物、チーズサンド1

間食：のど飴2

7/28
朝：無糖ミルクコーヒー1、クロワッサン1
昼：紅茶1、ミルヒライスケーキ1/2、チーズサンド1
夜：ミックスジュース2、ミルク食パン1、野菜ジュースのミネストローネ

間食：のど飴2、グミ3、桃缶2切、アイスココア1

7/29
朝：無糖ミルクコーヒー2、イチゴクロワッサン
昼：ミネストローネの残り、ミルク食パン1
遅めの昼：ラガー500ml、トルコピザ3切、鮭サンド1（外食）
夜：ミックスジュース2、中華粥、キュウリの酢の物

間食：のど飴4、桃缶3切、アイス30g、ワサビスナック10g