ココロとカラダのケア@ドイツ

海外に居ると、急にラーメンが食べたくなる！！
手打ち麺まではちょっと面倒だからしないけど・・・（だって私しか食べる人いないし）、
スープぐらいは手作りでやりたい！日本じゃ絶対やらないけど（笑）、おいし～～
もちろんダイエット対応（油はこまめに取ってあるし、鶏の油も0）。

スープ作りの最中は、自宅がラーメン屋さんの匂いでぷんぷんになってしまうのが難点（笑）。
鶏がらスープさえ出来てしまえば、あとは冷やし中華、中華スープ、ドレッシングとアレンジ豊富。

ラーメンスープ（中華風鶏がらスープ）
前回のスープストックの作り方で、
野菜はネギ2、つぶしたショウガ1、ニンニク2片のみにする。人参を入れると邪魔な甘みが出るので、無い方が良いと思う。

水は前回より多めで、フタは開けっ放しにする。弱火で2時間。




醤油ダレ
小鍋に醤油と酒（3：1）、昆布1枚を入れ、煮立たす。以上。なんだ簡単！
鶏がらからほぐしたお肉が余っていたら、一緒に醤油ダレで煮込み、すぐに取り出す。
ラーメンと一緒に後から頂く（漬けっぱなしにすると、すぐ辛くなるので注意）。
醤油ダレは基本的にはしょっぱいので、一人前に対して大1～2を食べる際に合わせる。

もやしラーメン（スープもヘルシ～）～子供サイズ～

今回の乾麺は、インドネシア産のもの（相変わらず怪しいけど）。
でも、いつも買う“麺だけ”よりは、硬麺に仕上がり、特に味に問題なし。普通のフライ麺っぽい。こんな怪しい麺でも、パスタでやるよりは、味が馴染んで良い。

具は、温泉卵、もやし、醤油ダレに漬けた鶏、ネギとおろしニンニク少々（スタミナ！）

残念ながらラーメンどんぶりが無いので、見栄えは悪いが、かさ張るので今後買う予定も無し。

少量を何度かに分けてラーメンを味わいたいので、逆にちょうど良い大きさかも・・・。

←麺はこんな感じ・・・普通。ずーるずるずるぅ～～



＜今日の献立＞
朝：無糖カプチーノ2、チョコクロワッサン1、リンゴ1/2
昼：ふりかけご飯1（180kcal）
夜：ダイエットラガー500ml（125kcal）、手作り醤油ラーメン（もやしと温泉卵）

間食：スナック40g

ドイツ時間22:40（−7h）