ココロとカラダのケア@ドイツ

今更だけど・・・南ドイツには海がない！

でも、日本に居た時から、断然魚派だった私は、食べないと禁断症状が・・・
お肉はたまに食べたら、ちょっとで満足（年とった）。日本の薄切り肉がちょうど良いのに、
ドイツにはぶつ切り＆厚切りしか売ってないし・・・（笑）。ドイツらし～
皆様は、魚派？それとも肉派？

昨日安かったので、鯛科のシイラ（Dorade Royal、ドラーデ・ロイヤール）を購入。
5ユーロ（800円）で、これでもお得な方。ギリシャ産のもの。友人はいつも冷凍もの使用。
シイラは、色は黒っぽく真鯛の様な味で、フランス料理ではかなりメジャーなお魚。
日本では、「養殖より、天然ものじゃないと！」などと言うけど、ここではそんな贅沢は許されないので、
目が綺麗なものは即購入。


鯛の香草焼き～フランス人直伝のレシピ～

1、鯛のウロコ・内臓を綺麗にして、多めに塩を振って15分放置。
2、お腹の部分に好みのハーブ（ローズマリー、パセリ、オレガノなど）とニンニク2片詰める。
3、鯛に切れ目を入れ、スライスレモンを挟む（匂い消し）。
4、グラタン皿に塩コショウした野菜（ズッキーニ、タマネギ、ジャガイモなど）を並べ、魚を置く。
5、上からぐるっとオリーブオイル・白ワインをかけ、トマトを乗せ、オーブン200℃で20～30分。

塩気がちょっと薄かったので、今度は塩をもっと振って30分放置しようと思った。

今回は、野菜を入れすぎたせいか、40分もかかったので、次回はシンプルにタマネギとトマトのみにしよう。
注）ジャガイモ・人参を入れるなら、レンジでチンして使った方が早い。


いっただきまーす　辛口の白ワインと一緒に♪
白身がホクホクで美味しかった。この手の鯛は、蒸すよりグリルの方が◎。一人ですべて完食（笑）。
今度は塩釜焼きにしようかな～

私、ガス台に立って火が通るのを待つのが嫌いなので（笑）、オーブンはその点楽ちん。
放置して他のことを出来るから・・・（だからこげに要注意！）

今夜は久しぶりに映画に行くので、楽しみ。何を見るかはまだ未定・・・


＜今日の献立＞
朝：紅茶1
昼：ハムステーキ1、ライス小、野菜の残り
夜：ラガー500ml、ピザ3切、ワサビ豆30、グミ10g（映画）
夜食：トマトスパ150g、ハムステーキの残り1（映画の後、腹ペコで＾＾）

間食：赤ワイン1、リッタースポーツミニ1、バタークッキー1

ドイツ時間18:07（−7h）