ココロとカラダのケア@ドイツ

まだ、「魚食べたい」禁断症状は治まらず、今度は何作ろうかな・・・と考えていた。
昨日は、サッパリ酢飯が食べたい！ということで、ゆむるたさんの、こちらのレシピ（リンク）を
お借りして・・・
レシピ、どうもです～＾＾

寿司ケーキ～お一人様用～

お一人様用なので、手のひらサイズの器とお米0,6合使用。
1、酢飯（酢：砂糖：塩＝4：2：1）を作る。
2、器にラップをして、サーモンを並べる。
（←ラップなしだと、サーモンがなかなか剥がれなかったため><）
3、酢飯を半分入れ、板ずりしたキュウリ＆タマネギのマヨネーズ和えを並べる。
4、薄焼き卵（卵1、本だし、塩、砂糖）でかぶせる（お～ピッタリ！）。
5、残りの酢飯を入れ、ラップをしてしばらく（15分は固めた方が良い）重石を乗せる。

ワサビ醤油をかけて頂くと美味しい
注）サーモンの臭みが苦手な方は、レモン醤油で頂いても良いかも。それか、他のお刺身で。


重石代わりのミツカン君（笑）↓



できた！
ゆむるたさんのみたいに豪華じゃないけど、お一人様用なので、まぁ、いっか・・・

これでも量が多かったので、今度はコーヒーカップで、プチサイズをやってみよう（笑）！
私、ミニチュアフリークなもので・・・＾＾
でも、酢飯、スーッとして、おいし～♪


°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

そして、冷凍白身（Seelachsfilet）を使って、

お魚ハンバーグ～デンマーク人直伝のレシピ～

●白身500g
●卵1
●小麦粉大2、塩小1
●牛乳少々


フードプロセッサーで魚を砕く。弱火で両面5分ずつ。
今回は白身200gで6個できた。
かなり魚の水分が出るので、解凍後、キッチンペーパーでよく拭き、魚の量が↑より少ない場合は、牛乳も不要。


注）今回は勝手にタマネギ1を足したので、止むを得ずパン粉大3を足した（水分を甘く見ていた）。


デンマークのスーパーで必ず並ぶ、お魚ハンバーグ（団子も）。鮭バーグはオレンジで、それも美味。
北欧～！フィヨルド～（違うか）といっても、北ドイツから車でびゅーっとデンマークまで行ける。
残念ながら、私は南だけど（笑）。


レモンをギュギュ～ッと絞って、タルタルソースで頂く・・・
こんなの、一気に全部食べても、太らないよ＾＾
（でももったいないから、一気に食べないけど・・・ふふ）

通常、デンマークでは、Remoulade（レモラーデ）というハーブ入りマヨをつけて食べる。要はパセリマヨみたいな…ドイツのスーパーにも、レモラーデのダイエット版が売られている。

ダイエット版タルタルソースは、刻んだタマネギ（かピクルス）を多めに入れ、マヨ＋ヨーグルト＋硬茹で卵1＋塩コショウで和える。でも、お一人様は作っても割に合わないけど～（ぷぷ）。

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

今日は、友人が来たので、夕飯はミートソーススパにした。
久々に合挽きミンチを使ってソースを作ったら、かなり油が浮いてすぐお腹一杯に・・・
合挽きはやっぱギロギ～ロだわ（笑）。今度は鶏ミンチか木綿豆腐でやってみよう！

ずっと雨が止まないので、半身浴でもして、今宵はリラックス～


＜献立記録＞
9/29
朝：紅茶1、イチジク2
昼：トースト50g　低脂肪マーガリンで
夜：白ビール500ml、魚ハンバーグ4、寿司ケーキ1/2

間食：クラッカー6、リッタースポーツミニ1

アルコール【500】ml

9/30
朝：紅茶1
昼：緑茶1、寿司ケーキの残り1/2
夜：ミートソーススパ（スパ200g300kcal）、パプリカのサラダ

間食：チョコチップパン1、立ち食いポテト1/2（友人と）、リッタースポーツミニ1

ドイツ時間21:31（−7h）