ココロとカラダのケア@ドイツ

kojisatoさんの本格！チキンカレー（リンク）が、あまりにも美味しそうだったので、
「いつかリンゴ＆鶏が余った時にやろう・・・」と企んでいた（笑）。レシピ、どうもです～＾＾
リンゴもそろそろシワってきたし、ショウガ＆ニンニク＆タマネギはストックがある！！




スパイスのみで作るカレーは、カレーのルー（一片100kcal）よりもヘルシー＆低カロリー。
ダイエット中の方にも絶対オススメ！
注）もちろん、ルーも、カレーうどんやスープに使うけど、今底を付いてしまっている（泣）・・・
↑ アジアショップでも“バーモントカレー（小）”はあるけど、一箱400円する＞＜；


←鶏胸肉（骨付き）を使用。
皮はすべて剥がして冷凍（唐揚げ用に残す）。

ポイント：あめ色タマネギは徹底して炒め、
後は放置して待つのみ（笑）。

←この色のbefore & after に注目＾＾！


2時間煮込んだ後・・・味見をしたら、




なので、家にあるインド系スパイス（コリアンダー、クミン、パプリカなど）を各小1追加。
私は辛党なので、インドのドライチリ1（砕いて）とレッドペッパー小1も追加。
kojisatoさ～ん、最終的には実験状態になってすみませーん＞＜；！
この実験中、ちょっとゆきさんの“カレーの記事（リンク）”を思い出した（笑）。
注）辛いのが苦手な方は、kojisatoさんのオリジナルレシピがオススメ＾＾！



そして、一晩寝かせて完成！！→
ルーなしで、この濃厚さ！

しかも使った油は、あめ色タマネギ用の
油大1のみ。ルーを6片使っていたら、
すでにそれだけで→600kcal





←鶏肉も柔らかく、ポロ～っと取れ、
味も上出来だ！！

もっと辛くしたくなったら、サンバルで調整（笑）。

明日はカレーパスタで決まり！かな？？





おまけ

アジアショップでたまに買えるオクラ（Okra）。
このネバネバ感が、大好き

ササミとサラダにしても美味しいけど、
このまま鰹節＆お醤油でも充分◎！



＜今日の献立＞
朝：ショウガ紅茶1
昼：レモンケーキ1/2、チキンカレー（味見）
夜：チキンカレー、プチトマト5、白身魚スティック3、カントリーポテト6（冷凍庫整理）

間食：ラガー500ml、赤ワイン2、しば漬、ポップコーン

アルコール【700】ml

ドイツ時間1:25（−8h）