http://erdbeer.karadablog.com ドイツはもう冬・・・どんよりした空気の中、前向きに日々精一杯頑張りたい。海外生活も色々・・・楽しい事も、辛い事も盛り沢山。ブログでは、ドイツ生活、日々の出来事、海外でも自炊生活、ダイエット、ストレス対策などなど。たまには愚痴も・・・暇つぶしにどうぞ。モットーは：“今日が人生の始まり！” ja Sun, 08 Jun 2008 05:58:34 +0900 Tue, 22 Jul 2008 19:54:27 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 今日は初雪（寒）！それに昨日から暴風警報が出ていたので、「（金）の夜は一歩たりとも出んぞ！」（←一種のヒキコモリ宣言？）と確信し、前夜におでんを仕込んでいた（笑）。仕込むといっても、ベースはSBおでんの素様様！で、簡単に出来るんだけど・・・＾＾；ただ、煮込みだすと（火の元が心配で）家から出られないから、なかなかタイミングが合わず。今年初のおでんに！おでんと言えば・・・やっぱり大根！そして大根！うーん・・・で、大根（笑）！ドイツにはどうせコンニャクもスジもちくわもないので、大根メインでもOK＾＾；（元々好きだし）。卵、芋系、ハンペン、すりみ、豆腐・・・などは揃うので、あるものでやるしかない。この際ダイエットは別にいいんだけど（はは）、作ってみて、「おでんってヘルシー！」と改めて実感。油といえば、油抜きしたハンペンに残った油のみ。是非、ダイエット中の方も安心してどうぞ！体調不良もだいぶ治まり、これであったかおでんを食べれば、もう完治間違いない！？おでん＠ドイツ1、茹で卵を作りながら、同時にハンペンなどを湯通ししてしまう（これで充分カロリーオフ！）。2、大根は面取りし、十文字に隠し包丁を入れ、前夜から煮込む。3、茹で卵、芋系も入れて弱火でコトコト30分～1時間・・・火を消して一晩放置（煮込み過ぎない）。4、油抜きしたハンペンやすりみは、翌日温める直前に入れればOK。注）おでんの素のみだと味気ないので、＋ダシ昆布、醤油、酒、砂糖（少し）で調整。〔ドイツ人対応〕ドイツ人に人気なのは・・・やっぱり→ジャガイモ＆ウインナー＆卵（あはは 爆笑）！私は里芋派なので、ジャガイモは全部ど～ぞ～！「大根ってこんなに甘いんだ～！」と感動していた＾＾。そっか・・・ドイツ人は大根煮ないね。それなら私も本望♪あ～スジやタコの足があれば、もっと雰囲気出るのに＞＜！（スジは日本でもあんまり食べなかったけど・・・入るとダシにコクが出るので）やっぱり出汁をたっぷり含んだ大根が一番♪ ↓ハフハフゥ～んまっおでんって、子供の時は、特に好きでも嫌いでもなかった・・・。味がどうこうじゃなく、白ご飯におかずを色々食べたかったので・・・どうもおでんだと調子が狂っておでん＝メイン料理（私の中では）なので、おかずじゃないし、どうも他のおかずとも合わなくて（分かるかな？＾＾；）。お好み焼の時に、おかずにしてご飯と食べないのと同じで・・・でも社会人になって、ビールを飲めるようになった時、ようやくおでんの良さが分かったかな～。おでん＝大人の味覚・・・なのかな、やっぱり（笑）。＜献立記録＞朝：ショウガ紅茶2昼：パイナップル1/4、チョコバナナ一口、デニッシュパン1/2夜：ラガー500ml、おでん（大根2、豆腐3、ハンペン2、すりみ2、里芋1、卵1、ウインナー1）白菜とラディッシュの浅漬け間食：ハーブティー2、ハヌタ1、葉っぱ型ビターチョコ2ドイツ時間22:05（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e23630.html http://erdbeer.karadablog.com/e23630.html レシピ 《ダイエット》 Sat, 22 Nov 2008 06:05:30 +0900 今日は、背中ゾクゾク＆頭痛がするので、夕方は大人しく自宅療養。家でショウガ湯やハーブティーを飲んでいたら、マシになったけど、体調不良だと落ち着かない。明日は寒波＆初雪らしい！？皆様、風邪には充分にお気をつけ下さいまし。幼少時は、「風邪をひく＝学校を休める＝何でも食べたいものを買ってきて貰える♪」など、良いこと尽くしだったのに・・・（苦笑）。最近は、「体調不良＝しんどい・なぜか不安＝こじらせると厄介＝しわ寄せが倍に」・・・と。今はまだ学生／バイト生活だけど、これでまた社会人に復帰したら、もっと倍のしわ寄せが→これが大人になるということ・・・か！？風邪と言えば、ドイツの良いところをまた発見・・・→良いのやら悪いのやら、判断はお任せしま～す♪ドイツ人は（真面目なイメージだが）、結構平気で仕事をサボる（汗）。それも長期で。初めてドイツに来た時、彼が1週間休みをとって街を案内してくれたのに（それも有休で）、2週目になると、「あ、お腹が痛いかも・・・ウイルス性！？」と言って会社に電話をし、急に休んだ。そしてピンピンしながら3日間サボった（この3日も日本では奇跡！）と思ったら、「ちょっと病院で“あの一筆”貰ってくる♪」と言って、スキップする勢いで出掛けて行った。帰宅すると、「今週いっぱい分の病気証明書をゲット♪」と1週間丸々休んでいた。注）そして、病気証明書があれば、6週間は有休扱い。当時は、「あ、私が2週間のみの滞在だったから、無理してくれたんだろう・・・」と思ったけど、私がドイツに引っ越してからも、しょっちゅうそんなことをしている（←おいおい！）「朝、寝起きにすぐ電話すれば、鼻声で風邪っぽく聞こえるんだ♪」とか、「他の同僚が先週風邪だったから、今休めば説得力がある♪」とか、「お腹が下ってトイレから出られないから、今日は無理でーす♪」とか。これまでカルチャーショックだった欠勤理由TOP3（これは色んな人の）：第三位：めまいがしたから、途中下車してベンチで休んだけど、無理だと思ってそのまま帰宅した。第二位：歯を抜いたら、どうやら（←嘘だろ！？）神経も傷つけられたようで、話せる状態じゃない。第一位：眼鏡のレンズが外れて、これでは仕事にならないので、家にUターンした（エー！）。他の同僚も休むことが多いらしく、会社側も、「ウイルスを持ち込まれるより、完治してから職場に復帰して貰った方が賢明」という考えのよう。確かに、実際に風邪の時はありがたいけど・・・・・・そうじゃないの↑（ぷっ）も多数なわけでそれに、ドイツでは有休30日間もあって、丸々30日間休みをとって“オーストリアオーストラリア旅行”（時には短期留学）しちゃうのも可能であって・・・＋α サボリもありなのかー！？そう考えると、ドイツで働くのも悪くはないかも（苦笑）！！？？あは♪仕事／学校をサボる－Arbeit／Schule schwänzen（独）アルバイト／シューレシュヴェンツェン、cut school／go hooky／play truant（英）ドイツ時間23:37（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e23495.html http://erdbeer.karadablog.com/e23495.html ドイツ 《良いところ》 Fri, 21 Nov 2008 07:37:30 +0900 カロリー表示・成分表は、最近ドイツでもやっと目にするようになり、日本ではもはや常識。最近気になったのは、フェレロ社（以前にも紹介）のお菓子にカロリー表示があまり見られないこと。Ferrero社は、ドイツでも主流な製菓会社（ロシェ、ラファエロ、ハヌタ、キンダーシリーズ、etc）。HPを見てみると、「問い合わせれば成分表を送付することも可能」としか書かれていない。微妙～！なサービスだ・・・そこで、無い場合はどうするか！？←「じゃ、食べるな！」は言わないで～＾＾；！とりあえず、これだけ覚えてしまえば便利↓チョコレート系は→　　　　 約550kcal／100gナッツ・スナック系は→　　 約600kcal／100g日本のお菓子のカロリー（リンク）私はダイエットスタート当初、キッチンスケールできちんと量っていた。ちょっと面倒に思えるが、よく食べるスイーツは大抵決まっているので、それを最高20g（100kcal分）までなら食べてもOKと思えば、ダイエットもスムーズに進む。ダイエット中に一袋食べ切っていたら、やっぱりNGなので（笑）。例）私がドイツでよく食べるもの：グリーン豆　90kcal／40粒（20g）、ハリボグミ　70kcal／ミニ2パック（20g）、ビターチョコ　55kcal／2片（10g）、ポテチ　110kcal／10枚（20g）、ライプニッツチョコクッキー　70kcal／1枚（14g）こんな感じで、10g～20gがどれぐらいの量なのか、小皿に入れて覚えてしまう。グリーン豆なんて、一回40粒も食べてOKなら、全然満足だし♪ 罪悪感も消えるわけだ最近、献立によく登場するお菓子（ほとんどが頂き物　笑）↓←ハヌタ（ビックリマンチョコ風）頂き物の、葉っぱ型ビターチョコ→（粒粒ライスパフ入り）。なんか宙に浮いているように見えるけど、パッケージの絵が立体的過ぎ・・・＾＾！→これは当たり商品！甘すぎないビターチョコがちょうど良い＾＾。昨日と今日の夕飯〔昨日〕子持ちエビがメインの晩酌モード（汗）、野菜の煮物、浅漬け〔今日〕バジルを全部使い切ったペスト・ジェノベーゼ、ネギとズッキーニのベジピザパン注）ダイエット中の方、最近、私のお昼は“お菓子やケーキ”などと偏っていますが、参考にしないで下さい＞＜。お昼も、野菜中心＆ご飯少な目で充分大丈夫ですよ！ダイエット目的でなく、ただ単にバタバタして食べる時間が無いだけです＾＾；。＜献立記録＞11/19朝：ショウガ紅茶2昼：アールグレイ1、パイナップル1/8、クラプフェン（ジャムドーナツ）1夜：ラガー500ml、子持ちエビのチリニンニク炒め、焼き豆腐とエノキと白菜の煮物白菜とラディッシュの浅漬け、間食：ハーブティー2、チョコフレーク511/20朝：ショウガ紅茶2、パイナップル1/4昼：無糖ミルクコーヒー1、チーズサンド2夜：ペスト・ジェノベーゼのスパ、ネギとズッキーニのピザパン（スライスチーズ1/2）、レタス間食：ハヌタ（ビックリマンチョコ）1、スナック20gドイツ時間23:11（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e23579.html http://erdbeer.karadablog.com/e23579.html ダイエット 《私流》 Fri, 21 Nov 2008 07:11:39 +0900 いつの冬だったか・・・タダで貰ったミニ湯たんぽ（ハーフサイズ）↓ずーーっと棚に眠っていたので、試しに使おう・・・と思って＾＾；。クリスマスセール中に、（多分）ドラッグストアで、「先着うん百名様」にタダで付いてきたもの（笑）。ラッキーーー低温やけどなんかも多発しているようだし、試しに使ってみて、気に入ったらちゃんとしたのを買ってみよう・・・（苦笑）。ま、タダだし＾＾（←何度言う！？）！冷えとダイエットの関係については、前回の記事（リンク）にて（防寒タイツの紹介も）。今日の夕飯残り物整理＾＾；。白身は昨日の卵ご飯で除いた分。レバーケーゼ（白身下）は魚肉ソーセージっぽい（美味）♪浅漬けはうまくできた！＜今日の献立＞朝：ショウガ紅茶2昼：アールグレイ1、パイナップル1/8、ハヌタ（ビックリマンチョコ）1夜：残り物（けんちん汁、ライス小）、白身乗せソーセージステーキ1/2、白菜とラディッシュの浅漬け、パプリカ1/2間食：ハーブティー2、葉っぱ型ビターチョコ3（頂き物）、チョコフレーク3、ミニアイス1ドイツ時間23:10（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e23499.html http://erdbeer.karadablog.com/e23499.html ダイエット 《私流》 Wed, 19 Nov 2008 07:10:27 +0900 今日は、時々世話を頼まれる猫ちゃん君のおねむショットを紹介。その猫の名前は、セピ（セバスチャンの略）・・・猫に「セバスチャン」って格好良い～♪ ゆむるたさんが今月最愛のみーちゃんを亡くされて、落ち込んでいらっしゃったので、急遽、“元気を出して下さい”という想いを込めて・・・＾＾↓いきなり毛布でイモムシ状態で、出て来やしない・・・＾＾ガバーッと開けてみた↓←これが、「いつもは人見知り」なセピ（どこが！）。いつもは何かとソファーの下やベッドの奥に隠れるらしい・・・。私＝お菓子＆おもちゃをくれるオバサン＾＾；（今回は、ビタミンドロップス＆歯磨きクッキーそしてパンストを丸めたボールを持参）肩もみ＆猫つぼマッサージをすれば、爆睡→（目の上、下腹部、肩、足の付け根、ふくらはぎ、etc）もはや起きる気配なし！←黒猫ちゃんは、どうしてもフラッシュをたかないとお顔が見えない・・・。起こしてごめんね＾＾。かすかな口臭が・・・（笑）→歯磨きクッキー持ってきて、ちょうど良かったね＾＾。ブレスケアはエチケットよ！←冬はやはり冬眠モードみたい。ねむそ～＾＾；この子、ふにゃふにゃ喋るのが大好きで、ニャーは言わない・・・いや言えない（笑）。友人曰く、「この子、親元を離れるのが早過ぎて、ニャーを習えなくて可哀想＞＜」「え？？んなわけないでしょ！お喋りが好きな子もいるよ！」（私）私はこれをキングコングの手と呼ぶ→これはこれは、結構なかほりで（くんくん）♪↑ 立派なセクハラか！？ツヤツヤな黒豆ちゃん・・・おぬし、いいもん食ってんな～（笑）！そして最後に、もう一度あれを見せておくれ・・・！猫－die Katze（独）女性名詞/ディ・カッツェ、cat（英）°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°そうそう！ドイツ人は“貸しを作りたくない”ところは日本人と同じで、お願い・頼みごとをするとは、絶対にお礼は欠かさない人達。今回も、（友人の家もちょっと離れているため）「掃除して、ベッドメーキングして、冷蔵庫もいっぱいにしたから、泊まって貰って結構よ！」とお泊りセットがしっかり用意されてあり、お礼のワイン＆チョコレートもちゃんとテーブルの上に＾＾。「いえいえ、お気持ちだけ・・・」と言いつつ、そういう感謝の気持ちは嬉しいのが本音（笑）。ワインだし♪そういえば、引越の手伝いなんかをした時も、必ず後日に食事に招待して貰ったり・・・。そういう面では、イメージ通りの“律儀な国民”と言えるかも（そういう面では！）。どうでしょうか、ゆむるたさん！？少しは元気が出ましたか？最後のは、嫌がらせ写真じゃないですよ＾＾（私的！徹底的瞬間なのです）。今回初めて猫写真を載せてみて、ショットも字のサイズなども難しいと知りました＞＜。（字も、写真を縮小したら全部見えなくなってしまい、実は、やり直したんです～　笑）ドイツ時間22:42（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e23488.html http://erdbeer.karadablog.com/e23488.html ドイツ 《動物》 Wed, 19 Nov 2008 06:42:17 +0900 今日も寒かった～・・・と思ったら、最低気温が－3℃だったみたい。やっぱり冬はあっという間に到来か～＞＜。外に出るのが億劫こんな寒い日には、残り野菜でけんちん汁を！けんちん汁（Wiki）って・・・なんだか懐かしい響きだけど、要は、根菜が色々入ったお吸い物（醤油仕立ても味噌仕立ても美味）。一応、精進料理（仏教のベジご飯）の一つみたい。これに豚肉を入れたら→豚汁だけど、お肉投入はけんちん汁では邪道？みたい。でも私は、ベジタリアンじゃないし～＾＾（ま、無かったから肉なしなんだけどぉ）！ごぼうもコンニャクも無いので→人参、大根、豆腐、ネギ、タロイモ、すりみなどを使用。←これが、アジアショップで買えるタロイモ（der Taro）。里芋そっくりのお味！！ジャガイモでも代用できるけど、崩れ易く、飽きてきたし・・・里芋の方がお好み＾＾；。韓国産冷凍すりみ（ハンペン？）→Oden-Mixと書かれていて、おでんにも使えるみたい。一口サイズのものや、長細いものが色々。さつま揚げっぽくて、美味しかったただ、やはり冷凍ものは気持ち悪いので、あらかじめお湯でくぐらす。このジャンボパックで2,2ユーロ（300円）なら、またリピートしても良いかな。←味付けは、本だし・酒・塩・砂糖（少々）・醤油・味噌。ココロもカラダも温まる！→海外に居ても、卵ご飯＆けんちん汁＆漬物！（生卵（BIO）は、ドロドロ感が嫌なので白身は分けて翌日に使っている・・・）キャー！すぐにでも僧侶になれるヘルシーぶり（笑）？おまけ←ドイツでよく食されるハツカダイコン（das Radieschen）。1束15～20個付きで70円ぐらい（お得！）。半分はお塩で食べて、半分は浅漬けにした＾＾。カリカリして美味しい＜今日の献立＞朝：ショウガ紅茶2昼：無糖カプチーノ1、ハヌタ（ビックリマンチョコ）2夜：緑茶3、卵ご飯、けんちん汁、しば漬、トマト2、ハツカダイコン8間食：ハーブティー2、葉っぱ型ビターチョコ5、ミニアイス1ドイツ時間22:17（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e23455.html http://erdbeer.karadablog.com/e23455.html レシピ 《ダイエット》 Tue, 18 Nov 2008 06:17:14 +0900 先日、「まだ秋なのに、すでにレギンス＋ハイソックス＋レッグウォーマー着用で、やり過ぎ～？？」とふざけて言っていたら（いや本気！）、奥さん（笑）、上には上が！！旦那様を30kgも痩せさせたmomoさん（リンク）は、靴下5枚着用ですって（詳しくはリンク参照）。負けた～～（笑）＾＾！！やはり、冷え→脂肪を蓄積させ易い状態を作る→太る→なら体温を上げるのが一番！のようだ。それで、最近街に出るとは、靴下コーナーをウロウロ ウロウロ チョロチョロ チョロチョロ・・・・・・でも、ドイツに発熱靴下やシルク入りの上質な靴下はあまり無かった・・・＞＜；。発熱とは無関係だけど、通気性が良いので有名な、Ergeeの冬用タイツ（レギンス）↓Ergee“Ergolan Comfort”このタイプは、ごく普通の綿＋アクリル＋ナイロンのミックスだけど、編み方が特殊で肌触りが抜群。本来なら、綿やシルクが良いのだけど、ムレ防止のため、外出用には最適！？かな～と。色んなメーカーのレギンスを買ったけど、（ドイツでは）ErgeeとFalkeのものが一番。ノーネームより少し値は張るが、質は◎！12～18ユーロ（2000円前後）（＠Karstadt）最初は安物を買ったが、ノーネームのものはすぐに破れたので・・・今はシルク入りのものを探し中（日本ではすぐに見つかるんだけどね・・・）。°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°週末は・・・またあっという間に過ぎた。そしてず～っと雨（ハァ～）。（金）は外食に誘われたが、出費も防ぎたいし、何とか断った。（土）はエスニックを食べに行き（かなりの胃もたれ）、（日）は恒例のドイツ料理屋でランチ。まだ胃もたれが治らず、今回は、スープとドリンクのみ頼んで何も食べなかった＞＜。最近、外食に誘われるのが苦痛（笑）・・・お声がかかるのも嬉しいし、皆で出掛けて、注文して待っている間は楽しいんだけど・・・一口食べたら、「あーこれに無理にお金を出したくない＞＜。家に残り物も山ほどある・・・」と思ってしまう（←単なる貧乏性？）。そして食後の胃もたれと満腹感。そんな週末だった。来週は晴れると良いな～！今日の夕飯レタス3枚とザリガニのちょい辛ペペロンチーノ（残り物で）外食続きだと、ペペロンチーノがむしょうに食べたくなって・・・＾＾；＜献立記録＞11/15朝：ショウガ紅茶2昼：無糖ミルクコーヒー1、クラプフェン（ドーナツ）1、チョコケーキ1（頂き物）夜：アールグレイ1、エスニック料理のビュッフェ（外食）間食：ハーブティー3、緑茶211/16朝：ショウガ紅茶1、キウイ1、チョコフレーク3昼：赤ワイン炭酸割り1、芋団子入りのブイヨン（外食）夜：赤ワイン2、レタス3枚とザリガニのちょい辛ペペロンチーノ間食：yesチョコ1/2、ミニアイス1、グミドイツ時間22:43（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e23400.html http://erdbeer.karadablog.com/e23400.html ダイエット 《私流》 Mon, 17 Nov 2008 06:43:08 +0900 よく（日）のお昼に、（どうせどこも開いていないので）決まって田舎のドイツ料理屋へ行くが、思い出すのはPart1（リンク）で紹介した肉・肉・肉料理ばかり。「たまにはドイツ料理も美味しいんだけど、カラダに悪そう！」といつも思う魚派の私だが、魚料理は他のメニューの倍の値段＆どうせ冷凍ヒレ魚なので、頼まない。新鮮なものがあっても、川魚が多い（ニジマスなどのマス科）。メタボ／代謝症候群－das metabolische Syndrom（独）中性名詞/ダス・メタボーリッシェ・スンドローム、metabolic syndrome（英）そして、一番のメタボ原因は、ドイツ料理の付合せとボリューム↓LLポテト（Pommes）、LLカントリーポテト（Country Potato）、油を吸ったポテトパンケーキ（Kartoffelpuffer）、バターたっぷりで焼いた卵麺（Spätzle）・・・←ポテトパンケーキ＆スモークサーモン削った（チーズを削る様に）ジャガイモ＋卵1＋塩コショウ＋小麦粉少しで揚げ焼きしたもの。美味しい！んだけど・・・これもカロリーが気になる（笑）。レストランだと、さらにギロギロ＞＜。選択肢があれば、茹でジャガ（Salzkartoffeln）、ポテトサラダ（Kartoffelsalat）、ベイクドポテト（Ofenkartoffel）がまだヘルシー。↑ 全部、ジャガイモでーす（汗）。「代わりにサラダを！」は通らないお国なので・・・注）ドイツのポテサラは、ビネガー味のものが多く、マヨネーズは不使用で私好み。日本だったら、刺身定食、サバ味噌、お蕎麦、親子丼・・・などヘルシーなものも豊富なのに＞＜；。どちらにしろ、家で自炊するのが一番なんだけど、外食する機会が多い方は↓1、残してもOKな一品（ステーキやトンカツ）は、半分切って端に寄せて、持ち帰る（下記）。2、付合せのポテトをキャンセルして、他のものに変えてもらう（下記）。3、そんなに空腹でなければ、“軽食メニュー（Brotzeit／für kleinen Hunger）”から。これで少しはメタボ街道から外れることが・・・！？次は、数限られた（笑）太らないドイツ料理を紹介したい。Part3に続く（多分）「Eine Folie, bitte!」（読み：アイネ・フォーリエ、ビッテ！）「ホイルを下さい！」「Statt Pommes Kartoffelsalat, bitte!」（読み：シュタット・ポメス・カートッフェル サラート、ビッテ！）「ポテトの代わりに、ポテトサラダを下さい！」今日の夕飯しつこく頼んだ（笑）ニシンの南蛮風サンド、ザリガニとポロネギのクリームパスタ「は？ザリガニ？！」と思った方、エビみたいな感じですよ＾＾；↑普通に、パック売りのエビの横に並べられていて・・・たまに使ってみる。もちろん、殻なしの状態で購入＞＜！＜献立記録＞11/13朝：ショウガ紅茶2昼：鶏煮込みうどん（卵とじ）夜：赤ワイン2、ケーゼ シュペッツレ（卵麺のチーズ焼き）間食：みかん211/14朝：ショウガ紅茶2、クリスピーチョコ少々（ヨーグルトに付いていた）昼：鶏とエノキの焼うどん～和風塩味～夜：赤ワイン2、ニシンの南蛮風サンド（また＾＾；）、ザリガニとポロネギのクリームパスタ間食：白ビール500ml、みかん2、yesチョコ1ドイツ時間24:23（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e23323.html http://erdbeer.karadablog.com/e23323.html ドイツにおける食 Sat, 15 Nov 2008 08:23:08 +0900 一瞬この題を目にしたら、ドイツ在住歴うん十年の方に、「コラー！ドイツ料理だって美味しいものもあるぞー！バカにすんなー！」と叱られそうだが（笑）、ぷぷ・・・すいませ～ん、そういうつもりじゃ～！美味しい云々を言っているんじゃなく、ドイツ料理は、正直カラダに良くないと思う。肉・肉・肉で、中性脂肪は蓄積。太って血もドロドロに固まり、コレステロール値もどんどんUP。ドイツ在住歴まだ4年半のYogacatさんも、先月、人間ドックの成績に（成績って呼ぶらしい）ショックを受けていらっしゃった。今後の改善をお祈りします＾＾！そういえば、私もドイツ料理を何でも食べるようになってから、お腹がボーンと出たような・・・（今はダイエットして凹んだけどぉ・・・ホッ）。手遅れになる前に、何とかしたいものま、一番良いのは家で和食（自炊）・外ではイタリアンやエスニック料理・・・ぶつぶつドイツ料理で、日本人の方が90%好きであろうものをざっと挙げると・・・1、Schnitzel（シュニッツェル）トンカツ　　400kcal／150g（一枚）2、Currywurst（カリー ヴォースト）カレーソーセージ　　500kcal／170g（一食）3、Kasseler（カッセラー）ハムステーキ　　170kcal／100g4、Frikadelle（フリカデレ）ミンチカツ　　200kcal／120g（1つ）5、Nürnberger Bratwürstchen（ニュルンベルガー ブラートヴォーストヘェン）ミニハーブソーセージ　　350kcal／100g（5本）6、Leberkäse（レーバーケーゼ）ソーセージステーキ　　300kcal／100g7、Zwiebelrostbraten（ツヴィーベル ロストブラーテン）カリカリオニオン乗せ牛ステーキ　300kcal／100g8、gebackenes Seelachsfilet（ゲバッケネス セーラックスフィレー）タラフライ　200kcal／160g（一食）‐‐‐9、Spargel（シュパーゲル）白アスパラ（これは期間限定のため枠外）2のカレーソーセージは、ドイツでスナック感覚だけど、付合せのポテトと共に1000kcal！だったらミートソーススパ（700kcal）を麺大目＆ミンチ少な目で作った方がマシ。ここで、どうしてドイツ人が口を揃えて「パスタは太らないよ！」と言うのか（謎）が解明！アハ♪パスタメニューのカロリー（リンク）。〔左〕ステーキとキノコのソテー　〔右〕シュニッツェルとポテトステーキはこぶしサイズ（高さ3cm）で、下に3枚の揚げたポテトパンケーキが！ジュ～スィ～シュニッツェルのポテトは、これでも通常の半分の量（でも完食できたためしがない）↑〔左〕ニュルンベルガー ブラートヴォーストヘェン　〔右〕レバーケーゼ（発音：レーバーケーゼ）このミニハーブソーセージは、ホテルの朝食にも出され、あっさりしていて美味しい♪ただ、あっさりの割りには1本70kcalなので、5本までに抑える。レーバーケーゼは、魚肉ソーセージの様な食感で、流れ出した卵の黄身と一緒に両方、家でもパパッとできる、ドイツの家庭料理（レストランでもなぜか出されるけど＾＾；）。そして日本人の方が70%好きであろう・・・1、Schweinebraten（シュヴァイネ ブラーテン）豚の煮込み　500kcal／250g（一食）2、Grillhähnchen（グリル ヘーンヘェン）鶏丸ごとグリル　600kcal／鶏半分3、Weisswurst（ヴァイス ヴォースト）白ソーセージ　300kcal／100g4、Geschnetzeltes（ゲシュネッツェルテス）細切り肉のクリーム煮　450kcal／100g5、Wurstsalat（ヴォースト サラート）ソーセージサラダ　240kcal／100g6、Sulz（スルツ）コンソメゼラチンで固めた薄焼き豚　200kcal／100g〔左〕鶏丸ごとグリル1/2（お持ち帰り）　〔右〕豚肉とキノコのクリーム煮＆卵麺この鶏は、半分食べて、半分はほぐして翌日に食べると◎（パスタやサラダに）。写真では小さく見えるが、こう見えて顔の大きさぐらい＾＾；。柔らかくて、パプリカ味。クリーム煮は・・・太り易い（ソースに1カップの生クリーム）。これは友人のだが、豚ステーキ大が3枚底に沈んでいて、ドイツ人でも1枚残していた・・・卵麺もバターでカリッと炒めてあるし。Part2（リンク）に続くドイツ時間24:02（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e21512.html http://erdbeer.karadablog.com/e21512.html ドイツにおける食 Sat, 15 Nov 2008 08:02:17 +0900 先日、munichcatさん（ミュンヘン情報盛り沢山のブログ＾＾）に、「ミュンヘン駅にGosch＝北のお魚屋台が！」と聞き、それも、“ニシンの南蛮風（Brathering）”・・・ドイツで南蛮なんてお目にかかったことがないので、これはどうしても食べたい！！そう、ここはドイツ・・・こんなの日本では珍しくないけど、ドイツでお魚はなかなか（汗）。それで、ミュンヘン勤務の友人に、「ねぇ、仕事帰りに駅で買ってきてよ！ワイン開けて家で待っているから♪」とお願い。ミュンヘン郊外に住む私は、そんなお魚サンドのために電車代を出せないし・・・＞＜；友人には、いくらなんでも「日本食材店で納豆を買ってきて♪」とまでは頼めないけど、駅なら誰もが通りかかるので・・・お願いした。さて、肝心のお味の方は・・・↓ちょっと酸味があって、まさに南蛮風！！カリッ＆シトッとしたニシンが2枚も入っており、大満足！後味がほんのり酸っぱい＾＾！中にはスライスオニオンと粒コショウが。私は、こういったバケットサンドを頼むと、上に乗ったパンの蓋を食べない派。そう言うと、「えーもったいない！」と言われるかもしれないが、あのパサパサ＆硬いパンの蓋が、折角の具を台無しにする（ドイツ在住者の方はご存知かと＾＾；）。ダイエット云々じゃなく・・・無理に要らないんだもんだから、パカーーッと外して、冷蔵庫に取っておいて、動物園に持っていく（アヒルにあげてもOKなので）。「美味しい美味しい～」と白ワインをお供に大満足の私を見て、「そんなに美味しいなら、明日も明後日も買ってきてあげるよ！（苦笑）」（友人）魚嫌いの友人・・・そこまで言ってくれるなんて、感激～！「貴方、良い人ね♪」（←お調子者＾＾）でも、「他にどんなのがあった？どうせなら他のが食べたいな・・・」と聞くと、「うーん・・・ちゃんと見てない。何があったか覚えてない」・・・そっか、だって魚ダメだもんね（苦笑）。今日の夕飯野菜たっぷりコンソメスープ～ドイツのパック豆腐入り～（トマト、人参、パプリカ、ポロネギ、ジャガイモ）＆ ↑ のニシンの南蛮風サンド＜今日の献立＞朝：ショウガ紅茶2昼：無糖ミルクコーヒー1、激辛焼そば夜：白ワイン3、野菜たっぷりコンソメ、ニシンの南蛮風サンド、スライスキュウリ10間食：みかん3ドイツ時間22:20（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e23241.html http://erdbeer.karadablog.com/e23241.html ドイツにおける食 Thu, 13 Nov 2008 06:20:32 +0900 今日はずっと小雨それもそう・・・昨日は15℃近くあって、外も春みたいに生暖かかった＾＾。昨日の朝7時の空↓薄ピンク色の空で、なんだか清々しい、晴々しい一日のスタートだった♪でも、明日からは雨続きで、一気に5℃まで下がるらしい（おいおーい）。今週いっぱい、また頑張るぞ！ピンク－pink/rosa（独）ピンク/ローザ、pink（英）空－der Himmel（独）男性名詞/デア・ヒメル、sky（英）→ドイツ語では、空＝天国の意味も。英語ならheavenという単語が別にあるが。今日の夕飯ポロネギと黄パプリカのベジピザバケット、二種のペストスパ～ドライトマト＆バジル～ペスト→ストックしてあったもの（フードプロセッサーですぐできる！）。バケット→余った時は、トマトソースを塗って＋野菜＋チーズ（少し）で、オーブン200℃7分。W炭水化物だ・・・お昼にバタバタしていて、お腹空いて・・・ま、たまにはOK＾＾（ふふふ）！＜今日の献立＞朝：ショウガ紅茶2、みかん3昼：アールグレイ1、イチゴヨーグルト1（＠大学）夜：二種のペストスパ、ベジピザバケット（スライスチーズ1/2）、子持ちエビの中華スープの残り間食：赤ワイン1、無糖カプチーノ1ドイツ時間21:07（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e23181.html http://erdbeer.karadablog.com/e23181.html ドイツ現地・天気 Wed, 12 Nov 2008 05:07:21 +0900 最近セミロングの髪が、もう、うっとうしくてうっとうしくて・・・かといって、アップにするとパラパラとサイドから落ちてくるし、首が寒くて嫌～！レストランでは、ご飯に入りそうになるので、ゴムはポーチに常備しておかないと・・・そして、年甲斐もないヘアゴム等を衝動買い（セールで＞＜；）↓ゴールドのは、クリスマス用？？（ということで・・・）この白いビーズのラブリーなの・・・・・・一体使う？？（ほら、観劇や結婚式の時に！）チェックのハートは・・・家用で（苦笑）。お花のは、唯一外でもOK！（よしっ！）このByou Brigitteというお店は、よくモールに入っているが、ダサイものが多い（ド派手）。これでもマシなのを選んだけど・・・やっぱり日本のオシャレなアクセには適わない＾＾；！ヘアゴム－das Haargummi（独）中性名詞/ダス・ハー グミ、hair tie（英）ドイツ時間20:57（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e23125.html http://erdbeer.karadablog.com/e23125.html 買い物 Tue, 11 Nov 2008 04:57:08 +0900 最近は、めっきりダイエットらしきこともしておらず、昨日1ヶ月ぶりに体重測定をしてみた（笑）。すると、57,5kg→48kgに減っていた。知らぬ間に、停滞期を脱出。いや～嬉しい1kg減！（私は、どうも毎日量ると、神経質になりがちなので、忘れた頃に量るようにしている・・・＾＾；）右サイドバーにあった（こっぱずかしい）“体重変化記録”は、ダイエット記事（リンク）の方に移動。もう特に大きな体重変化は見られないだろうし・・・（ダイエット中の方は、そちらでどうぞ参考に）。私のダイエット経過は：『スタートから3ヶ月で8kg減→4ヶ月ずっと停滞期（キープ）→また徐々に1kg減』という結果に＾＾。一応、ダイエット成功ということかな？？もう絶対太らんぞ！！当時の私のダイエット法（リンク）スタート時は、カロリー計算や夕飯8時前と、面倒なことそれなりの努力はしていた。最近は「勘」が付いてきて、その辺ももうおろそかに・・・おほほ（←おいおい！）それに空腹防止のため、間食もわざとしているし。なので、停滞期脱出は嬉しい話だでも、「何でも口に運ぶ前に、考えるようになったな～」、「野菜や果物を採るようになったな～」「てきぱき動くようになったな～」とはしみじみ思う。日課ではないけど、ウォーキングもするし。それも、無理矢理ではなく、自然に素材の味を楽しめるようになり、自然に動くように。ダイエット師匠（笑）のmomoさんも似ているけど、私も、「お肉・インスタント食・ファーストフード」を食すと、お腹を壊すように（笑）・・・近頃、カラダが、毒素を受け付けられなくなってきている。ま、それでもインスタント麺に手を出してしまうのは、独身＆一人暮らしの定め・・・（泣）。そもそも太る原因：「食べ過ぎ＆動かない」←「そんなの言われなくても知ってるよ！」とは言わないで～そして太る人は、何かと高カロリー＆高脂質なものが好き。そして早食いの大食い。おむすびなら、シーチキンマヨや天むすを選んでしまっている（美味しいんだけどね・・・）。私はその点、甘党じゃないし、和食＆お魚派なので、ダイエットは楽だったのかもしれない。（おむすびも、焼たらこや昆布が昔から好き）→だって、甘党や揚げ物好きの方には、私のダイエットは難易度が高く思えるかもしれないし、野菜嫌いな人は、その分運動が必要。それに、食事制限がストレスな人もいれば、そうじゃない人もいるわけで・・・ダイエット法は、自分に合ったものが一番◎。私が太った原因：（肥満ではなかったが、お腹回りが気になった頃）●口寂しさに、時間帯構わず、パクパクよく噛まずに食べていた（今は食べない）●「お昼時だ、食べないと！」と無理に食べていた（今はお茶や果物）●「これぐらい残さず食べちゃえ！」とパスタもご飯も無制限に食べていた（今は翌日に）●何が高カロリーか知らず（無知）、生クリーム＆バターをたっぷり料理にも使用（今は注意）●間食内容も、高カロリーだった（今は果物や一口おむすび）●野菜は腐り易いので、あまり頻繁に買わなかった（今は常に冷蔵庫に）●高カロリーなドイツ料理も、頑張って完食していた（今は半分包んでもらう→ドイツではOK）紹介していたダイエット法（リンク）は、ちょっと変化が加わったので（ショウガ紅茶など）、完全版は、しばらく様子を見て落ち着いてからUP♪今日の夕飯野菜たっぷり子持ちエビの中華スープ（もやし、人参、ネギ、ワカメ、子持ちエビ、豆腐）＜今日の献立＞朝：ショウガ紅茶2、みかん3昼：カレーの残りとタリアッテレ夜：野菜たっぷり子持ちエビの中華スープ、浅漬け、チキンナゲット2（整理）間食：赤ワイン1、無糖カプチーノ1、パン耳ラスク6アルコール【100】mlドイツ時間20:48（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e23122.html http://erdbeer.karadablog.com/e23122.html ダイエット 《私流》 Tue, 11 Nov 2008 04:48:11 +0900 前回の辛ラーメンの食べ方（リンク）を紹介した時、密かに「他の食べ方は無いかな～？」と調べていたら、農心日本社のHP（リンク）で、数々のアイデアレシピを発見！これのビビン麺（＝冷やし中華風）に挑戦↓1、スープを少しのお湯で溶かし、カップ1の氷水で薄めて冷す。2、麺・かやくと野菜（もやしなど）を4分硬めに茹でる。3、冷やし中華風に、麺の上に切った野菜を並べて、タレを上からかける。注）写真には、余った唐揚げを4つ乗せた（差し入れした残り）。斬新な食べ方！美味しかったけど、やっぱり辛ラーメンは麺の量が多い＞＜；。野菜も山盛り乗せたせいか、お腹いっぱい！今度はいつもの袋半分でやろう＾＾。でもちょっと季節外れだった・・・かな？でも、立派なB級だ！°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°週末は、あっという間に終わり・・・「時間が経つのは早いな～」としみじみ思った。ドイツ語でも、「時は金なり（Zeit ist Geld.／Time is money.）」と言うし、時間だけは、平等に与えられているんだな（←ま、それも考え様によれば怪しい！？苦笑）。週末のベジご飯＆おやつ↑ ベジご飯というか・・・貧しい食事・・・いや素食！でも、味噌汁が具沢山だからOK（笑）！ごま団子は、アジアショップで（さつまいものフィリング入り）。台湾風もやし炒め：ニンニクとショウガでもやしを炒め、塩コショウと本だしで味を調え、最後にごま油、醤油、とうがらしを入れる。＜献立記録＞11/8朝：ショウガ紅茶1、リンゴ1/2昼：緑茶2、台湾風もやし炒め、野菜たっぷり豆腐味噌汁、ライス小夜：白ビール500ml、キャベツたっぷり豆腐お好み焼、キュウリの醤油漬け、チキンナゲット2（整理）間食：緑茶2、ごま団子1、チョコチップクッキー1、しば漬11/9朝：ショウガ紅茶2、みかん3昼：残り物（豆腐お好み焼、野菜たっぷり豆腐味噌汁、ライス小）夜：野菜たっぷりビビン麺～揚げない唐揚げ乗せ～、浅漬け、キュウリの醤油漬け間食：赤ワイン2、チョコチップクッキー1、グミ10gアルコール【200】mlドイツ時間23:20（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e23074.html http://erdbeer.karadablog.com/e23074.html レシピ 《ズボラ》 Mon, 10 Nov 2008 07:20:42 +0900 （金）はいつもの小さいシネマへ。本当は、大きいシネマ（Cinemaxx）で新作の「007（リンク）」を観ようと誘われていたが、大きい所は宣伝（予告）も30分だし、帰りが遅くなるので断った。「007」は友人曰く、“やけに短くて、前回に比べたらイマイチ”だったらしい・・・（行かなくて良かったDVDが出てから見よぉぉ＾＾；）私が観たのは、フランスで41年ぶりの空前のヒット・記録更新となった、コメディー。（仏題：Bienvenue chez les Ch'tis／独題：Willkommen bei den Sch'tisリンク）フランス北部の“シュティ”（シュをよく使う）方言を面白おかしくした映画なので、ドイツ語吹き替えは問題なくされていたが（ス→シュの発音に吹き替えされていた）、日本語吹き替えはほぼ無理？なので、日本公開は無いかもしれない。かといって、方言がメインな映画なので、字幕で見ても楽しめないだろうし・・・。大まかな内容としては、太陽＆海！で有名な華の南仏に住む主人公が、北部に飛ばされることになり、周りは大騒ぎに・・・（日本だったら、都内の人が東北に飛ばされる感じ？）。「北部＝南極？？」という大袈裟なリアクションで、同情されながら、嫌々引っ越す主人公だが、実は北部の田舎生活も想像したほど悪くない・・・最初はその田舎の方言や習慣に戸惑い、「最悪だ！」という印象→ だんだんポジティブな展開に・・・（私はフランス語が分からないので）ドイツ語吹き替えのみの感想だけど、笑いが絶えず、楽しめた作品だった。フランス映画は音楽も雰囲気もハリウッド映画と違って味がある。日本ではどのように公開されるのか、楽しみだ・・・注）ドイツではどの映画も吹き替えされるのが、一般的（もちろん日本映画も＞＜）。↓↓↓ネタバレ↓↓↓一番笑えたシーンは、「コカコーラ」を注文した時、北の人が自信満々に、「え？ちゃんとコカコーラって言ったじゃない」と言っていたところ。発音が微妙に違った（笑）。あとは、レストランで、主人公が頑張って方言で注文したら、ウェイターがパリ出身だったこと。ラストは、「この町に来た人は、二度泣く。着いた時と、また去る時だ」というセリフが良かった。ドイツ時間21:47（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e23032.html http://erdbeer.karadablog.com/e23032.html 映画・音楽 Mon, 10 Nov 2008 05:47:08 +0900 kojisatoさんの本格！チキンカレー（リンク）が、あまりにも美味しそうだったので、「いつかリンゴ＆鶏が余った時にやろう・・・」と企んでいた（笑）。レシピ、どうもです～＾＾リンゴもそろそろシワってきたし、ショウガ＆ニンニク＆タマネギはストックがある！！よし、今日こそ、その時がきた！！（←就寝前の話＞＜）そう、私は何でも急にやりだす・・・迷惑野郎なので・・・スパイスのみで作るカレーは、カレーのルー（一片100kcal）よりもヘルシー＆低カロリー。ダイエット中の方にも絶対オススメ！注）もちろん、ルーも、カレーうどんやスープに使うけど、今底を付いてしまっている（泣）・・・↑ アジアショップでも“バーモントカレー（小）”はあるけど、一箱400円する＞＜；←鶏胸肉（骨付き）を使用。皮はすべて剥がして冷凍（唐揚げ用に残す）。ポイント：あめ色タマネギは徹底して炒め、後は放置して待つのみ（笑）。←この色のbefore & after に注目＾＾！2時間煮込んだ後・・・味見をしたら、「味がしなーい＞＜；塩を結構きかせたのに～」（スパイスのみのカレーは3度目だけど、やっぱり味付けが難しい。ハヤシライスの時もそうだった）なので、家にあるインド系スパイス（コリアンダー、クミン、パプリカなど）を各小1追加。私は辛党なので、インドのドライチリ1（砕いて）とレッドペッパー小1も追加。kojisatoさ～ん、最終的には実験状態になってすみませーん＞＜；！この実験中、ちょっとゆきさんの“カレーの記事（リンク）”を思い出した（笑）。注）辛いのが苦手な方は、kojisatoさんのオリジナルレシピがオススメ＾＾！そして、一晩寝かせて完成！！→ルーなしで、この濃厚さ！しかも使った油は、あめ色タマネギ用の油大1のみ。ルーを6片使っていたら、すでにそれだけで→600kcal←鶏肉も柔らかく、ポロ～っと取れ、味も上出来だ！！もっと辛くしたくなったら、サンバルで調整（笑）。明日はカレーパスタで決まり！かな？？おまけアジアショップでたまに買えるオクラ（Okra）。このネバネバ感が、大好きササミとサラダにしても美味しいけど、このまま鰹節＆お醤油でも充分◎！＜今日の献立＞朝：ショウガ紅茶1昼：レモンケーキ1/2、チキンカレー（味見）夜：チキンカレー、プチトマト5、白身魚スティック3、カントリーポテト6（冷凍庫整理）間食：ラガー500ml、赤ワイン2、しば漬、ポップコーンアルコール【700】mlドイツ時間1:25（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e23005.html http://erdbeer.karadablog.com/e23005.html レシピ 《ダイエット》 Sat, 08 Nov 2008 09:25:26 +0900 17時でこの暗さ・・・冬時間導入（1時間針を戻した）とはいえ、ありえなーい！！ドイツの冬は、Dunkelheit（暗闇）& Einsamkeit（孤独）を連想させる・・・↓16:30頃～、暗くなっていく・・・（はやっ！）そしてあっという間に日は暮れる・・・孤独な帰宅途中・・・皆様、夜道は充分に気を付けましょう。毎年、南ドイツでも、レイプ・強盗被害が＞＜；「まさかこんな田舎で・・・」と油断は禁物！！（特に川や湖沿い！）川沿いの写真を一枚撮ったら・・・見えない＞＜！フラッシュでもう一度→ 霧でこんな状態（マイナスイオン♪♪）・・・ドイツ在住の皆様、冬季鬱病に要注意です！！！冬季鬱病－die Winterdepression（独）ディ・ヴィンター デプレシォーン、winter depression（英）今日の夕飯野菜たっぷり煮込みラーメン（辛ラーメンのメーカーからの海鮮版）もやしを入れ過ぎて、お腹いっぱい＞＜辛ラーメンよりあっさりだった（辛ラーメンの方が好き＾＾）。時間が無い時の食事は・・・普通こんなの（笑）。＜献立記録＞11/5朝：ショウガ紅茶1、目玉焼きトースト1、毒出し野菜スープの残り昼：ホットチキンフィエスタ（マック）→メキシコ週で、誘惑に負けた～＞＜夜：白ビール500ml、茹でたオクラ10、ミックスサラダ小間食：グリーン豆10、グミ311/6朝：ショウガ紅茶1、リンゴ1/2昼：アールグレイ1、ミニメロンパン1夜：野菜たっぷり煮込みラーメン（キャベツ、もやし、茹で卵1）、スモークハム6間食：赤ワイン1、グリーン豆20アルコール【100】mlドイツ時間21:36（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e22943.html http://erdbeer.karadablog.com/e22943.html ドイツ現地・天気 Fri, 07 Nov 2008 05:36:28 +0900 豆腐・・・最近メタボが気になる方も、豆腐は低カロリー＆高タンパクで、肉料理→豆腐料理に置き換えることができる。注）血圧・コレステロール抑制、生活習慣病対策にも。絹ごし豆腐　60kcal、木綿豆腐　70kcal／100g豆腐のカロリー比較（リンク）　ドイツでも、先週からスーパー（Edeka）では、精肉コーナーの横に「TOFUコーナー」が！！「どれどれ・・・豆腐のことなら、日本人に任せなさ～い（笑）」と見てみると・・・“ステーキっぽいTOFU” “ソーセージっぽいTOFU” “シュニッツェルっぽいTOFU”etc、etc・・・（WIE STEAK／WIE WURST／WIE SCHNITZEL　爆笑）それに値段も微妙に高かったし・・・な～んだ、全部真っ赤で、パプリカ味だよそれも、このマリネ液のせいで、結構高カロリーになっていた＾＾；（意味な～い！）そんな豆腐事情の中、何かと使える商品は（常備用）↓スモーク（Räucher-）豆腐（＠dm）すでに醤油味がついていて、このままでも食べられないことはない（前回のお好み焼にも使用）。〔左〕豆乳　〔右〕真空パックの木綿豆腐（＠dm）通常、牛乳の3倍の値段の豆乳でも、dmでは99セントで買える（高級ドリンク）！BIOで、＋α「gut」の表示が。〔上・左〕真空パックの木綿豆腐　〔右〕焼き（Brat-）豆腐（＠Reformhaus／BIOショップ）BIO（オーガニック）ショップには、“イタリア風TOFU” “バジル味”などあったが、要らない＞＜；Natur（白）やスモーク（茶色）を選ぶ。真空パックのものは、どうもそのままでは硬く、お味もイマイチなので、マッシュしてハンバーグに入れたり、お好み焼↑ に入れたり、スモーク豆腐は千切りにしてモヤシと炒めたり・・・卵料理にも使える。薄切りにして小麦粉をつけてステーキ風にしても良い＾＾（ヘルスィー）。賞味期限も1ヶ月近く。絹ごし豆腐→アジアショップで購入可。豆腐－das Tofu（独）中性名詞/ダス・トーフ、tofu（英）豆乳－die Sojamilch（独）女性名詞/ディ・ソヤ ミルヒ、soy milk（英）ドイツ時間21:07（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e22902.html http://erdbeer.karadablog.com/e22902.html ドイツにおける食 Fri, 07 Nov 2008 05:07:56 +0900 「Entschuldigung!」（読み：エン（ト）シュルディグング）「すみません！」この言葉を、何度ドイツ人の口から聞いた事か・・・きっと数えるほど？？日本の「すみません」は、ドイツの「すみません」ほど重くないのか？？と思うほど、ドイツ人は、なかなか謝らない国民。自分の非を認めない。アメリカ人曰く、アメリカではちょっと人の前を通ったり、授業中に咳き込んでも、（授業妨害したため）「Excuse me.／Sorry.」と言うらしい。勿論人にぶつかったら当然。その感覚は、「ちょっと日本に似ているな？」と思った。「とりあえず謝っておこう・・・」みたいな。先日、ドラッグストアで雑用品を物色していたら・・・品出し中の店員が急に立ち上がり、後ろの私にぶつかった。自動的に、「Entschuldigung!（すみません！）」が出る私。ちなみに、旅行者の友人ですら、この単語だけは覚えてドイツに来たし・・・。そして、「Mein Gott!（ったくー！／オー・マイ・ガット！）」としか言わない店員（恐いおばさん）。それを耳にした連れのドイツ人が、「何事ーー？？」と背後からヒョコっと現れたら、店員の声があまりにも大きかったので、私が物を壊したのか？と思ったらしい・・・「も～ぶつかって二人で驚いていたところだったのよ～（ニコッ）」と態度が180℃急変の店員。連れはその後、「謝らずに堂々としていれば良いのに～」と言ったけど、私はそんな無礼なことはできないわ～。（ハァ～）、やってらんね～な！（笑）そして、もっとひどいのは、またまたドラッグストアで値段間違い・・・注）ドラッグストアでは、ちょっとパッケージが変わると赤札が付くので、それを試しにセットで買った。別に愛用コスメじゃなく、赤札だったから買ってみただけで・・・（＠dm）「あの、これ、間違っています。化粧水は安くなっているのに、クレンジングはそのままです」（私）「じゃ、化粧水のみが値下げなんでしょ。間違ってないわよ（キーッパリ！）」（店員）「でも、そのシリーズはすべて赤札が何枚も貼られていましたけど？？」（私）（面倒臭そうに確認しに行く・・・）「これ、値段が入力されてなかったみたいね～。はい、差額の〇〇ユーロ、どうぞ」（店員）「どうも・・・（あ～やっぱ謝らないな～）」（私）挨拶をしても、五分五分の確立で返ってきたり、こなかったりのドイツ。ぶつかっても、こちらが先に「すみません」を言って、相手が優しいおばあさんであれば、「Nichts passiert!（何も起こってないよ！＝いえ、大丈夫よ！）」と五分五分の確立で返事が。市場なら大抵愛想の良い人が集まっているが、街ではそうでもない（苦笑）。いっその事、旅行者のふりして、もう何も言わないでいようかな～！？常に黙秘（違うし）・・・え？ダメ！！！？？？今日の夕飯〔左〕毒出し野菜スープ（シワシワのトマト3を使い切った・・・ぷっ＞＜）〔右〕お茶漬けの素でスパゲッティ～好みで梅肉＆大根おろし乗せ～アルデンテのパスタに、お茶漬けの素＆茹で汁をぐるっとかけるだけ（笑）。（これは“超簡単B級パスタ”のレシピで必ず出てくる・・・ちょっとした和パスタ＾＾；）＜今日の献立＞朝：ショウガ紅茶1昼：ミニメロンパン1、ケシのチーズケーキ1/2（頂き物）、ビターポッキー夜：毒出し野菜スープ、お茶漬けの素でスパゲッティ間食：赤ワイン2、グリーン豆30アルコール【200】mlドイツ時間22:30（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e22851.html http://erdbeer.karadablog.com/e22851.html ドイツ VS 日本 Wed, 05 Nov 2008 06:30:31 +0900 ドイツの家具屋は、日本のデパート並み以上に大きい！！キッチンなんかも一式（安いので）20万円ぐらいでポーンと買えてしまい、やっぱり家が大きいと家具屋も繁盛するわけだ・・・。フロアごとに、ソファうん百個、キッチンフロア、リビングフロア、カーペット＆マットレスフロア・・・と、日本とはスケールが違う。（家具はどうせ無関係なので、写真を撮り忘れた～＾＾；）ちょうど今クリスマスセールで、オシャレな家具、Silit（シリット）鍋、Villeroy&Bochの食器セット・・・なんかがバンバン売られていた。あ～（独身+学生には）目の毒＞＜；ちょっと気の利いた贈り物を買いたい時は、家具屋の雑貨コーナーも良い（今日もそれが目的）。→IKEAにはIKEAブランドの安い雑貨しかないけど・・・セグミュラーには1ランク上のものが。注）IKEAにも目玉商品があるけど、「贈り物にはちょっと・・・」という意味。IKEAはIKEAで、スウェーデンの食料品売場などの穴場も（ぷぷ・・・また食べ物）！？←クリスマスのデコレーション。出産祝いを探しに来たのだけど、結局、この日は値段チェックして終わった。←上への通路が、駐車場っぽい（笑）！？ジンジャーブレッドのデコレーションがかわいい必ずと言って良いほど、家具屋の最上階には格安レストランが（それが目当て？？笑）→ますます日本のデパートっぽいな～＾＾；コーヒーも大が1,4ユーロ（170円）。サラダも鶏付きで7ユーロ。これ、鶏＞サラダになってない？？でも、満足♪→°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°今日の夕飯五目ちらし～エビ＆サーモン＆卵乗せ～海外生活の見方♪ちらし寿司の素は、日本からいつも持ち込む。レンコン、かんぴょう、タケノコ入りで・・・こればかりはドイツで入手不可。ミツカンラブ♪↑ 海外に居ても、やっぱり、食べたいものは・・・こういう酢飯・・・＞＜（苦笑）。ドイツに来てすぐは、すべてが目新しくて食べていたけれど、年と共に胃も弱り・・・やっぱりヘルシーな和食を好んで食べてしまう（笑）。ま、ドイツ人ですら、「日本食を食べれば100まで生きれる！」と大騒ぎニュースを見て言っていたので、選択肢があれば、わざわざギロギ～ロ＆ドロド～ロなドイツ料理を食べたくない（笑）。＜献立記録＞11/2朝：ショウガ紅茶1、梨昼：お好み焼の残り1/2夜：ベジ親子丼、白身魚スティック2、カントリーポテト7（冷凍庫整理）間食：赤ワイン2、ハリボコーラ、グリーン豆20、マーブルケーキ111/3朝：ショウガ紅茶1昼：緑茶2、五目ちらし（ミツカンちらしの素で）夜：ダイエット白ビール500ml、フルーツ入りフィットネスサラダ～鶏ステーキ乗せ～（外食）五目ちらしの残り（外食は早めで＞＜）間食：ミニレープクーヘン4アルコール【500】mlドイツ時間23:27（−8h） http://erdbeer.karadablog.com/e22778.html http://erdbeer.karadablog.com/e22778.html ドイツ 《良いところ》 Tue, 04 Nov 2008 07:27:11 +0900